Дзяю (жареная свинина)
Описание рецепта
Рецепт очень прост. Пересмотрела 40 страниц рецептов жареной свинины на нашем портале, вроде никто еще такой не выложил, если я вдруг пропустила, напишите
Слово редактора
Дзяю — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Жареная свинина прекрасно сочетается с различными гарнирами: отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Чтобы мясо получилось ещё более сочным, можно добавить в маринад немного мёда или горчицы. Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью, — так оно станет не только вкуснее, но и аппетитнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- картофельный крахмал2ст. л.
- вода4ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- соль1щепотка
- шпинатпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории386кКал16.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Крахмал развести в холодной воде, добавить к нему соевый соус.
Используйте холодную воду, чтобы крахмал равномерно растворился без образования комочков. Соевый соус усилит вкус мяса и поможет маринаду лучше проникнуть в волокна
- Шаг 1
Мясо нарезать кубиками, чуть посолить, поперчить, залить смесью крахмала и соевого соуса. Оставить на 30 минут. По истечении времени обжарить на растительном масле до готовности. Подавать на листьях шпината или салата.
При нарезке мяса старайтесь делать кубики одинакового размера — так они равномерно прожарятся. Для более хрустящей корочки можно увеличить время маринования до 1 часа. Следите за температурой масла — оно не должно дымить
На заметку
Дзяю лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, обжарьте свинину, но не храните долго — максимум 1 день в холодильнике, а перед подачей разогрейте на сковороде, чтобы вернуть хрустящую текстуру. В качестве гарнира можно подать отварной или запечённый картофель, а также рис.