Сырники с сухофруктами: творожные, с курагой и черносливом
Описание рецепта
Решила поделиться своим рецептом сырников — вкусных и в горячем, и в холодном виде. Отлично идут с чашкой зелёного чая, а сухофрукты делают каждый кусочек чуть интереснее обычного.Слово редактора
Классические творожные сырники с добавлением сухофруктов — кураги, чернослива, изюма и вишни. Творог протирают через сито, смешивают с измельчёнными сухофруктами, мукой, яйцом и сахаром, формируют круглые лепёшки и обжаривают на среднем огне до румяной корочки. Подходят для завтрака или полдника — вкусны как горячими, так и остывшими. К столу подают со сметаной или вареньем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300упаковка
- яйца куриные1шт.
- сахар2ст. л.
- сухофрукты1горсть
- мука4ст. л.
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10045г11161.11% от дневной нормы
- Жиры5420г6775.00% от дневной нормы
- Углеводы1347г449.00% от дневной нормы
- Калории96270кКал4011.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курагу, чернослив, изюм и вишню помыть, обсушить и мелко нарезать.Сухофрукты можно замочить в горячей воде на пять минут — тогда они станут мягче и лучше распределятся в тесте. - Шаг 2
Творог протереть через сито, добавить измельчённые сухофрукты.Протёртый творог даёт более нежную текстуру; зернистый творог лучше не использовать без перетирания. - Шаг 3
Добавить яйцо, муку, сахар и ванильный сахар, перемешать до однородного теста.Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё одну столовую ложку муки — но не переусердствуйте, чтобы сырники не вышли жёсткими. - Шаг 4
Из теста сформировать сырнички, обвалять каждый в муке.Руки и поверхность при лепке слегка присыпайте мукой — так удобнее формировать ровные кружки. - Шаг 5
Шаг 5Выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.Масло должно быть хорошо разогрето перед выкладыванием сырников, иначе они впитают лишний жир. - Шаг 6
Готовые сырники переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.Бумажное полотенце под сырниками заменит лишнюю обжарку — корочка останется хрустящей. - Шаг 7Шаг 7Подавать со сметаной или вареньем по вкусу.Варенье подойдёт любое: вишнёвое, абрикосовое или смородиновое.
На заметку
Готовые сырники хорошо держат форму и не теряют вкус в холодном виде — их можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Этот рецепт легко варьировать: берите любые сухофрукты по вкусу или сочетание, которое нравится. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста и степень прожарки.Оценить526
0
Комментарии
10Это очень-очень вкусно)))Галочка,думаю кому нибудь пригодятся!!!!Вы умница,моя малышка такие очень любит))
Замечательные сырнички! с сухофруктами - бомба!!! 5+1!
МММ! Да еще и с сухофруктами!!!
Какие у нас сегодня вкусные сырники! Но вот с сухофруктами для меня - вне конкуренции! 5+1!
Я точно так же их готовлю и это очень вкусно! Еще измельченные грецкие орехи добавляю)) Голосую за самые вкусные сырники!))