Булочки «Ежики»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нашла рецепт в инете. Решила попробовать приготовить забавных ежиков. После приготовления если кушаете не сразу, то уберите в кастрюльку с крышкой. Я накрыла полотенцем, но этого недостаточно: иголки становятся колючими. Убрала в кастрюльку - сразу булочки задышали.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука1кг
- сахар50г
- масло сливочное50г
- соль5щепотка
- дрожжи свежие20г
- яйца куриные3шт.
Пищевая ценность
- Белки114г126.67% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы803г267.67% от дневной нормы
- Калории4251кКал177.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко подогреть до 28-32°С, растворить в нем дрожжи, добавить сахар, соль, размягченное сливочное масло, яйца, муку и замесить тесто. Тесто поставить в теплое место. Через 1 час вымесить и оставить еще на 1 час. Затем тесто разделить на 8 кусочков, сформировать шарики и отложить их на 5-10 минут. - Шаг 2
Из шариков сформировать овальные заготовки (туловище ежика). Один узкий конец заготовки сжать большим и указательным пальцами правой руки и сделать носик ежа. Затем взять маленькие чистые ножницы с тонкими лезвиями и, начиная от носика, сформировать иголочки: отщипнуть ножницами с одной стороны небольшой кусочек теста и поднять его вверх, устанавливая вертикально. - Шаг 3
Чем меньше теста отщипывать от поверхности, тем больше иголочек, тем красивее ежик. - Шаг 4
Сформованные заготовки выложить на противень, смазанный сливочным маслом, поставить на расстойку минут на 15-20. - Шаг 5
Осторожно смазать взбитым желтком. Выпекать в нагретой до 220°С духовке в течение 20 минут до зарумянивания. Достать из духовки и смазать растопленным сливочным маслом.
Оценить563
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Белый налет на меде? Эксперты объяснили, когда он опасен, а когда говорит о высоком качестве продукта
Капустный отвар больше не выливаю, а берегу! Вот как благодаря ему голубцы получаются сочными и насыщенными
Напоминал кабачок: этот фрукт в древние времена считали овощем — тысячелетия превратили его в один самых популярных
Комментарии
22какая прелесть!))
Красавчики какие!!! Голосую!
Ой, а мы недавно с доцей делали точно таких ежиков из теста для лепки)))))) А тут их еще и сьесть можно! Обязательно сделаем))) Голосую!!!
Вау! Никогда такого не видела! Кропотливо то как! и эффектно!
+37!ёжиков забираю!!!