Булочки «Ежики»

Булочки «Ежики»

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нашла рецепт в инете. Решила попробовать приготовить забавных ежиков. После приготовления если кушаете не сразу, то уберите в кастрюльку с крышкой. Я накрыла полотенцем, но этого недостаточно: иголки становятся колючими. Убрала в кастрюльку - сразу булочки задышали.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки114г
    126.67% от дневной нормы
  • Жиры71г
    88.75% от дневной нормы
  • Углеводы803г
    267.67% от дневной нормы
  • Калории4251кКал
    177.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Молоко подогреть до 28-32°С, растворить в нем дрожжи, добавить сахар, соль, размягченное сливочное масло, яйца, муку и замесить тесто. Тесто поставить в теплое место. Через 1 час вымесить и оставить еще на 1 час. Затем тесто разделить на 8 кусочков, сформировать шарики и отложить их на 5-10 минут.

    Молоко подогреть до 28-32°С, растворить в нем дрожжи, добавить сахар, соль, размягченное сливочное масло, яйца, муку и замесить тесто. Тесто поставить в теплое место. Через 1 час вымесить и оставить еще на 1 час. Затем тесто разделить на 8 кусочков, сформировать шарики и отложить их на 5-10 минут.

  • Шаг 2 Из шариков сформировать овальные заготовки (туловище ежика). Один узкий конец заготовки сжать большим и указательным пальцами правой руки и сделать носик ежа. Затем взять маленькие чистые ножницы с тонкими лезвиями и, начиная от носика, сформировать иголочки: отщипнуть ножницами с одной стороны небольшой кусочек теста и поднять его вверх, устанавливая вертикально.

    Из шариков сформировать овальные заготовки (туловище ежика). Один узкий конец заготовки сжать большим и указательным пальцами правой руки и сделать носик ежа. Затем взять маленькие чистые ножницы с тонкими лезвиями и, начиная от носика, сформировать иголочки: отщипнуть ножницами с одной стороны небольшой кусочек теста и поднять его вверх, устанавливая вертикально.

  • Шаг 3 Чем меньше теста отщипывать от поверхности, тем больше иголочек, тем красивее ежик.

    Чем меньше теста отщипывать от поверхности, тем больше иголочек, тем красивее ежик.

  • Шаг 4 Сформованные заготовки выложить на противень, смазанный сливочным маслом, поставить на расстойку минут на 15-20.

    Сформованные заготовки выложить на противень, смазанный сливочным маслом, поставить на расстойку минут на 15-20.

  • Шаг 5 Осторожно смазать взбитым желтком. Выпекать в нагретой до 220°С духовке в течение 20 минут до зарумянивания. Достать из духовки и смазать растопленным сливочным маслом.

    Осторожно смазать взбитым желтком. Выпекать в нагретой до 220°С духовке в течение 20 минут до зарумянивания. Достать из духовки и смазать растопленным сливочным маслом.

Оценить563
0

Автор рецепта

МаришельМаришель,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Ева
    Ева

    какая прелесть!))

    • Эллиса
      Эллиса

      Красавчики какие!!! Голосую!

      • Ольчик :)
        Ольчик :)

        Ой, а мы недавно с доцей делали точно таких ежиков из теста для лепки)))))) А тут их еще и сьесть можно! Обязательно сделаем))) Голосую!!!

        • ЮсяЮся
          ЮсяЮся

          Вау! Никогда такого не видела! Кропотливо то как! и эффектно!

          • Домоседка-СонЯ♥
            Домоседка-СонЯ♥

            +37!ёжиков забираю!!!

            Оставить комментарий