Сэндвичи с копчёным лососем и киви: неожиданное сочетание
Описание рецепта
Сегодня на ужин планировала в качестве закуски сэндвичи с копченым лососем и вспомнила, что есть у меня вот такой-вот рецептик (из журнала «Школа Гастронома»), который я еще не пробовала) не была уверена, как киви будет с копченым лососем сочетаться, но результат мне понравился, копченый вкус дополняется легкими сладковато-фруктовыми нотками)) для любителей смешанных вкусов) я готовила небольшую порцию на пробу, приведу пропорции, как в оригинале, а в скобках мои)Слово редактора
Сэндвичи с копчёным лососем и киви — лёгкая закуска, в которой кислинка свежего киви оттеняет насыщенный копчёный вкус рыбы. Основа — творожная намазка с огурцом и укропом. Подходит для фуршетного стола: сэндвичи можно нарезать небольшими квадратиками и собрать башенками. Готовится быстро из простых ингредиентов, майонез при желании заменяется горчицей с лимонным соком.Пищевая ценность
- Белки13369г14854.44% от дневной нормы
- Жиры7236г9045.00% от дневной нормы
- Углеводы1636г545.33% от дневной нормы
- Калории127686кКал5320.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурец вымыть, очистить и мелко нарезать или натереть на тёрке. Оставить на десять минут, слегка присыпав солью.Чтобы намазка не получилась водянистой, огурец лучше натереть на крупной тёрке — так он отдаёт больше сока, который проще отжать. - Шаг 2
Киви вымыть, очистить и нарезать тонкими колечками.Нарезайте киви как можно тоньше — тогда оно не перегружает сэндвич и хорошо смотрится. - Шаг 3
Огурец отжать от лишней жидкости. Смешать с творогом, майонезом и измельчённым укропом до однородной намазки.Вместо майонеза можно взять чайную ложку горчицы и немного лимонного сока — намазка выйдет чуть острее и свежее. - Шаг 4
На хлеб нанести творожную намазку, сверху выложить кусочки лосося, на них — колечки киви.Для фуршетной подачи разрежьте готовые сэндвичи на небольшие квадраты и составьте из них башенки — смотрится эффектно.
На заметку
Готовые сэндвичи подавайте сразу — намазка с огурцом со временем даёт сок. Если нужно приготовить заранее, держите творожную смесь и нарезку отдельно, собирайте перед подачей. Рецепт легко масштабируется для большой компании. Пошаговые фото помогут собрать аккуратные порционные башенки.Оценить517
0
Комментарии
8Ну мне везет))) я 13-ая)))
Мурзилка-Дразнилка! 😀
Очень необычное сочетание, но мне нравится))) Уже чувствую, как это вкусно. И очень хорошо, что вместо майонеза горчица с лимоном, так даже лучше)))
Креативно!
Очень интересный сэндвич! С киви и рыбой не ела, надо попробовать! Голосую))