Тыквенный кисель с курагой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусный, густой и полезный кисель, который согреет вас в дождливую погоду, даст сил и отлично поднимет настроение своим ярким цветом!Слово редактора
Тыквенный кисель — отличное решение для осеннего меню. Тыква не только придаёт напитку яркий цвет, но и обогащает его полезными веществами. Курага добавляет приятную сладость и оттеняет тыквенный вкус. Кисель можно подавать как тёплым, так и охлаждённым — в зависимости от времени года и настроения. Такой напиток станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию и порадует любителей необычных вкусовых сочетаний.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300ст. л.
- картофельный крахмал15шт.
- вода100мл
- медпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы360г120.00% от дневной нормы
- Калории1309кКал54.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву и яблоки очистить, курагу промыть.Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока при очистке фруктов. Курагу лучше замочить в тёплой воде на 10–15 минут — так она станет мягче и сочнее - Шаг 2Шаг 2Выложить подготовленные фрукты в кастрюльку, добавить кипятка столько, чтобы вода еле-еле покрывала фрукты, проварить примерно 15 минут доя мягкости яблок и тыквы. Либо можно тыкву и яблоки запечь, а курагу проварить отдельно.При варке накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы сохранить аромат и витамины. Если запекаете тыкву и яблоки, сбрызните их оливковым маслом и посыпьте щепоткой корицы — получится ароматнее
- Шаг 3Шаг 3Пюрировать в сладкую массу. Попробуйте - если вам сладости не достаточно, добавьте сахар или мед. Можно употреблять уже на этой стадии.Для однородности пюрируйте массу блендером на высокой скорости. Если нет блендера, можно протереть через сито
- Шаг 4Шаг 4Крахмал развести в холодной воде. Фруктово-тыквенное пюре развести кипятком, поставить на огонь, помешивать и тонкой струйкой влить разведенный крахмал.Размешивайте крахмал в воде до полного растворения комочков, иначе в киселе будут неприятные сгустки. Используйте картофельный крахмал для более густого киселя, кукурузный сделает его более нежным
- Шаг 5Шаг 5Варить примерно 2 минуты до загустевания киселя. Если кисель для вас густоват - добавьте еще кипятка. По желанию на этой стадии можно добавить гвоздику или корицу. Приятного вам аппетита!Не давайте киселю сильно кипеть после добавления крахмала — он может потерять густоту. Гвоздика и корица хорошо оттенят тыквенный вкус, но добавляйте их понемногу, чтобы не перебить основной вкус
- Шаг 6Шаг 6Кисель можно сделать густой - чтобы есть его ложкой, а можно более жидкий - чтобы пить :)
На заметку
Тыквенный кисель лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус. Храните оставшийся кисель в холодильнике до 3 дней, перед подачей разогревайте на плите, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или ванильного сахара.Оценить521
0
Комментарии
9:)Очень хорошая идея!Записала в КК pooh_lol
а какой крахмал? картофельный или кукурузный ?
супер,молодец!
Люблю кисели. Вот до такого точно не додумалась. А оранжевый цвет мой любимый)) 5+1!
тук-тук.. это я опять с голосом!