Куриный рулет в тетрапаке с желатином
Описание рецепта
Этот рулет выручает, когда хочется что-то приготовить из курицы без лишних усилий и специального инвентаря. Никакой формы для запекания — только тетрапак из-под сока, желатин и специи. Получается плотная, хорошо нарезаемая закуска с натуральным вкусом курицы, без добавок как в магазинной колбасе. На бутерброде или в нарезке на столе она смотрится аккуратно и держит форму даже в тепле.Слово редактора
Куриный рулет в тетрапаке — бюджетная холодная закуска, которую готовят без формы и без духовки. Отваренное куриное мясо смешивают с сухим желатином и специями, утрамбовывают в картонный пакет из-под сока и варят прямо в нём. После охлаждения получается плотный рулет, который легко нарезать ломтиками. Подходит для бутербродов, нарезки на праздничный стол или как альтернатива покупной колбасе.Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории493кКал20.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Инна БИА
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное мясо отделить от костей.Подойдёт мясо с бёдер или грудки — или их сочетание. - Шаг 2Шаг 2Выложить мясо в миску, добавить 20 грамм сухого желатина и специи для курицы, всё тщательно перемешать.Желатин берите сухой быстрорастворимый; замачивать предварительно не нужно.
- Шаг 3Шаг 3Переложить смесь в тетрапак, плотно скрепить края степлером.Тетрапак объёмом один литр — оптимальный размер для этого количества ингредиентов.
- Шаг 4Шаг 4Наполнить кастрюлю горячей водой, поставить в неё тетрапак, довести воду до кипения, убавить огонь до среднего.Следите, чтобы вода не кипела бурно — достаточно лёгкого кипения, иначе пакет может потерять форму.
- Шаг 5Шаг 5Варить около 30 минут при закрытой крышке.Крышка должна быть закрыта, чтобы поддерживать равномерную температуру.
- Шаг 6Шаг 6Вынуть тетрапак из кастрюли, остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до полного охлаждения.Для плотной консистенции держите рулет в холодильнике не менее трёх-четырёх часов или оставьте на ночь.
- Шаг 7Шаг 7Разрезать тетрапак, достать рулет и нарезать на порции.Нарезайте холодным — так ломтики держат форму и не крошатся.
На заметку
Готовый рулет храните в холодильнике до трёх суток, не вынимая из тетрапака до подачи. Подавайте нарезанным ломтиками с горчицей или хреном. Рецепт легко адаптировать: добавьте в смесь чеснок, паприку или зелень. Больше идей для домашних мясных закусок — в разделе с фото пошаговых рецептов на сайте.Оценить51
0
Комментарии
2мясо кусками ? или фарш?
Может быть это обычные пакеты из-под молока и сока?