Особенности рецепта: Десерт из запечённой тыквы с орехами, изюмом и шоколадом

Name: Десерт из запечённой тыквы с орехами, изюмом и шоколадом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 3122 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Mariana.

Десерт из запечённой тыквы с орехами, изюмом и шоколадом

26 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Тыква в десертах — тема неочевидная, но этот вариант переубеждает скептиков. Запечённая до мягкости, она хорошо принимает сладкий йогурт, тает рядом с изюмом и орехами, а тёртый шоколад сверху делает из простых ингредиентов что-то по-настоящему аппетитное. Готовится быстро, без плиты — только духовка и холодильник.

Слово редактора

Десерт собирается из запечённой тыквы, промытого изюма, измельчённых грецких орехов, йогурта и тёртого шоколада. Подаётся порционно в креманках — никакой варки и сложных техник. Подойдёт тем, кто не особо любит тыкву: сладкий йогурт и шоколад меняют восприятие. Несладкую тыкву можно подсластить перед запеканием.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тыква600ст. л.
изюм1горсть
шоколад50г
йогурт300мл

Пищевая ценность

Белки130г
144.44% от дневной нормы
Жиры54г
67.50% от дневной нормы
Углеводы775г
258.33% от дневной нормы
Калории3122кКал
130.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать крупным кубиком. Разложить на противне и запечь в духовке при 180 °C около 20–30 минут до мягкости.
Если тыква не очень сладкая, перед запеканием посыпьте её сахаром по вкусу.
Шаг 2
Запечённую тыкву разложить по креманкам.
Кубики должны быть крупными — примерно 3–4 см, чтобы не рассыпались в пюре.
Шаг 3
Посыпать промытым и обсушенным изюмом, затем измельчёнными грецкими орехами.
Изюм перед добавлением промойте и полностью обсушите, иначе он даст лишнюю воду.
Шаг 4
Полить йогуртом.
Подойдёт любой йогурт: натуральный, ванильный или со злаками — каждый даст свой оттенок вкуса.
Шаг 5
Посыпать сверху тёртым шоколадом, украсить целыми орехами и кусочками шоколада.
Шоколад удобнее тереть на мелкой тёрке прямо из холодильника — так он не тает в руках.
Шаг 6
Убрать в холодильник на 30 минут.
Не пропускайте охлаждение: за 30 минут йогурт немного пропитывает тыкву, и десерт становится цельнее.

На заметку

Подавайте десерт прямо в креманках — так удобнее и красиво смотрится на фото. Хранить в холодильнике не дольше суток: тыква даёт сок и йогурт разжижается. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию — просто умножьте пропорции. Орехи можно взять любые: фундук или миндаль тоже подходят.

Оценить532

Mariana