Лапшевик с творогом — запеканка из макарон
Описание рецепта
Лапшевик — это то самое детсадовское блюдо, которое многие помнят с тёплым чувством. Нежная творожная начинка, золотистая корочка сверху, лёгкая сладость — и завтрак уже удался. Готовится без лишних хлопот, а едят его обычно с большим удовольствием — и дети, и взрослые.Слово редактора
Лапшевик (макаронник) — традиционная запеканка из отварных макарон с творогом и яйцами. Блюдо знакомо многим с детства по детсадовским завтракам. Готовится просто: макароны смешивают с протёртым творогом, яйцами и сахаром, запекают в духовке до золотистой корочки. Подают горячим, посыпав сахаром. Подходит для завтрака или полдника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны250г
- яйца куриные2шт.
- творог1стакан
- сахар2г
- соль0.5
Пищевая ценность
- Белки97г107.78% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы183г61.00% от дневной нормы
- Калории1374кКал57.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
NatDovgal
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить макароны или лапшу.Отварить макароны до состояния аль денте — они ещё будут готовиться в духовке. - Шаг 2Шаг 2Смешать с сырыми яйцами, солью и сахаром.Количество сахара регулировать по вкусу, для сладкого варианта можно добавить больше.
- Шаг 3Шаг 3Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку.Протёртый творог делает текстуру лапшевика нежной и однородной, без крупинок.
- Шаг 4Шаг 4Хорошо смешать его с макаронами или лапшой.Перемешивать тщательно, чтобы творог равномерно распределился по всей массе.
- Шаг 5Шаг 5Выложить на сковороду, подмазанную маслом, разровнять.Слой смеси должен быть толщиной 3-4 см для равномерного пропекания.
- Шаг 6Шаг 6Сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 15-20 минут.Сухари создают румяную корочку, масло предотвращает пересыхание верха.
- Шаг 7Шаг 7При подаче на стол посыпать сверху сахаром.Можно подать со сметаной, вареньем или свежими ягодами.
На заметку
Готовый лапшевик хорош и тёплым, и холодным — его можно взять с собой на работу или в дорогу. Хранить в холодильнике до 3 дней, разогревать в микроволновке или духовке. Варианты: добавить в массу изюм, курагу или тёртое яблоко. Этот рецепт с фото поможет приготовить классическую запеканку, которую помнят многие с детства.Оценить517
0