Фаршмак львовский из тунца с яйцами
Описание рецепта
В детстве я обходила бабушкин фаршмак стороной — казался чем-то «взрослым» и непонятным. Прошли годы, и теперь готовлю его сама с удовольствием: нежный тунец, яйца, пикантный привкус — всё складывается в такую гармонию, что удивляешься, как раньше не ценила. До некоторых вкусов и правда надо дорасти.Слово редактора
Форшмак — блюдо с интересной историей, которое популярно в еврейской кухне и имеет множество вариаций. Львовский вариант отличается использованием тунца вместо селёдки, что придаёт закуске более нежный вкус. Подавайте форшмак с чёрным хлебом или хрустящими гренками — так вы подчеркнёте его текстуру и вкус. Это блюдо отлично подойдёт для лёгкого перекуса или как закуска на праздничном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец1банка
- яйцо2шт.
- майонезпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории416кКал17.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Луковицу очень мелко порезать.Чем мельче порезан лук, тем нежнее будет текстура фаршмака. Если не любите резкий вкус, ошпарьте лук кипятком. - Шаг 2Шаг 2Добавить к ней тунец и вилкой всё хорошенько размять.Тунец должен быть хорошо размят вилкой до однородной массы без крупных кусков.
- Шаг 3Шаг 3Плавленый сырок и 2 яйца натереть на средней тёрке, добавить всё к тунцу.Для более нежной консистенции можно натереть сырок и яйца на мелкой тёрке вместо средней.
- Шаг 4Шаг 4Посолить, поперчить, залить смесь майонезом и перемешать.Количество майонеза регулировать по вкусу — масса должна быть кремообразной, но не жидкой.
- Шаг 5Шаг 5По желанию украсить зеленью или зелёным луком.Перед подачей дать фаршмаку постоять в холодильнике 30–60 минут, чтобы вкусы соединились.
На заметку
Фаршмак лучше всего подавать охлаждённым — поставьте блюдо в холодильник на 1–2 часа перед подачей, так вкусы лучше раскроются. Храните остатки в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы закуска не впитала посторонние запахи. Для более нежного вкуса можно заменить майонез на сметану или йогурт.Оценить534
0
Комментарии
9Почему львовский?
👌
Мне понравился рецепт!
Рецепт интересный,с тунцом,но это конечно не форшмак,скажите Ляна,а фото Ваше или с инета скаченное?(Пока неоцениваю,жду ответа)
Интересный рецепт! 5+1