Кекс с маком на взбитых яйцах
Описание рецепта
Мак в выпечке — это особенный вкус: чуть ореховый, глубокий, совсем не приторный. Кекс получается нежным, с тонкой золотистой корочкой и лёгким ванильным ароматом — именно таким, каким и должна быть настоящая домашняя выпечка. Тесто на взбитых яйцах выходит воздушным без лишних усилий, так что с ним справится даже тот, кто редко берётся за десерты.Слово редактора
Простой домашний кекс на основе яиц, взбитых с сахаром. Мак даёт лёгкую ореховую нотку, ваниль — аромат. Тесто универсальное: мак легко заменить изюмом, клюквой, кардамоном, корицей или имбирём. Особенно хорошо получается с вишней. Подходит для будничного чаепития и как быстрый десерт к гостям — минимум ингредиентов, предсказуемый результат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар250г
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- мука2г
- мак1упаковка
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы254г84.67% от дневной нормы
- Калории1269кКал52.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца с сахаром взбила в крепкую пену.Яйца должны быть комнатной температуры — так пена выходит плотнее и стабильнее. - Шаг 2
Шаг 2Добавила ваниль и остальные ингредиенты, кроме муки и мака, аккуратно перемешала.Добавляйте ингредиенты постепенно, чтобы не осадить пену. - Шаг 3Шаг 3Муку смешала с разрыхлителем, добавила вместе с маком в тесто.Муку просейте перед добавлением — тесто будет воздушнее.
- Шаг 4Шаг 4Перемешала на минимальной скорости миксера до однородности.Не перемешивайте дольше, чем нужно для однородности, иначе кекс осядет.
- Шаг 5Шаг 5Вылила тесто в форму и выпекала около часа при 180 °C.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Этот рецепт хорошо работает с любыми добавками: попробуйте изюм, клюкву, кардамон, корицу или вишню. Готовый кекс храните при комнатной температуре до трёх суток, завернув в плёнку или убрав в контейнер. Фото готового среза покажет характерную равномерную крошку — плотную, но мягкую.Оценить527
0
Комментарии
14Спасибо! Сегодня в первый раз сделала,всем очень понравилось. Просто и со вкусом!
Подскажите,пожалуйста,мак нужно предварительно запаривать или нет?
Голос принесла))
Ммм..Галочка,кекс-сказка!:)
Все очень просто, но ведь как вкусно!!!!!!! Галочка, лови мой голос!