Борщ сибирский
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Холостяцкая кухня. Быстро, вкусно, легко и красиво.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина200шт.
- перец болгарский2шт.
- свекла1шт.
- морковь2
- лук репчатый1шт.
- чеснок3шт.
- томатная паста6ст. л.
- капуста белокочанная0.3шт.
- зеленьпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки1579г1754.44% от дневной нормы
- Жиры1034г1292.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории15647кКал651.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Готовим бульон - 45-50 минут. (Готовый бульон можно процедить, чтобы в нём не осталось мелких кусочков костей).
- Шаг 2Достаём из бульона мясо, режем на кусочки и оставляем его до поры до времени.
- Шаг 3Нарезаем капусту мелкой соломкой, добавляем в бульон, доводим до кипения и томим на медленном огне 10 минут.
- Шаг 4Добавляем нарезанный картофель, доводим до кипения и томим на медленном огне 5-7 минут.
- Шаг 5Нарезаем соломкой болгарский перец, добавляем его в бульон в след за картофелем и томим ещё 5 минут.
- Шаг 6Свеклу шинкуем на тёрке, обжариваем её на сильном огне в сковородке одну минуту, посыпав сахаром и сбрызнув лимонным соком. После чего накрываем крышкой и томим 5 минут на медленном огне.
- Шаг 7Добавляем в бульон нашу свеклу.
- Шаг 8Солим, бросаем перец и лавровый лист, добавляем мясо.
- Шаг 9Лук репчатый шинкуем и пассируем на сковородке. Добавляем к нему тёртую морковь, обжариваем. После чего добавляем в сковородку мякоть помидоров или разведенную в стакане бульоном томатную пасту.
- Шаг 10Добавляем спассированные овощи в бульон вместе с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.
- Шаг 11Оставляем суп томиться на очень медленном огне на 30 минут.
- Шаг 12Разливаем по тарелкам, добавляем сметану, сыплем сверху нашинкованной зеленью.
- Шаг 13Перед началом трапезы для аппетита можно выпить граммов 50 холодной водочки.
Оценить523
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Выясняем в чем ее польза и учимся готовить дома: 15 января празднуем Всемирный день шаурмы
Эти продукты помогут нашему ЖКТ вернуться "в строй" после праздников: Роспотребнадзор
"Рецепт привезла из Грузии": больше не ем обычный салат из огурцов и помидоров — превращаю его в шедевр с кавказским колоритом
Комментарии
8для холостяцкой кухни недурно!
Борщ,что надо!
у меня примерно тоже самое только перец и картофель не кладу.
Украинский в Украине готовят, а сибирский - в Сибири! 😀
Борщ, он видимо и в Африке борщ! И какой же вкусный! Я готовлю точно также и еще люблю кинзу свежую в тарелочку положить. 5-й голос!