Куриные сердечки в белом винном уксусе и белый рис с острой чесночной тыквой
Описание рецепта
Курины сердечки в белом винном уксусе и белый рис Басмати с острой чесночной тыквой. Сердце это очень полезный продукт, содержит огромное количество железа и других металлов, которые крайне нужны нашему организму. Не зря древние племена и индейцы верили, что поедая сердце врага даст вам силу и здоровье. И так сердечки перед приготовление промываем и отрезаем заднюю часть ( где жир и артерии ). Теперь кладем их в прогретую кастрюлю с оливковым маслом, даем им потомиться минуты 4 , добавляем специи, петрушку, укроп и розмарин, черный перец и соль морскую и наконец 3-4 чайные ложки винного белого уксуса. Даем им подготовиться еще 3 минуты и добавляем воды, так чтобы она покрыла их, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут. К таким сердцам нужна острая и сладкая тыква. Тыкву и чеснок режем не крупно и путем быстрой обжарке на большом огне, жарим ее 3 минуты, не переставая помешивая ее, затем добавляем петрушку, 7-10 капель табаско и морскую соль, затем не много воды и накрываем крышкой. Готовиться тыкве примерно 8 минут. И наконец рис, его мы промываем и варим до готовности. Вот и все, блюдо которое придаст вам силу и здоровья готово. И надеюсь, верование индейцев и древних племен, о том, что сила и дух павшего переходит к тому, кто съел его сердце, не исполнится. А то так и яйца нести начать можно =)
Слово редактора
Куриные сердечки — это не только полезно, но и вкусно: при правильном приготовлении они получаются нежными и сочными. Белое винное уксус добавляет блюду лёгкую кислинку, а острая чесночная тыква прекрасно оттеняет вкус мяса. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина — сытное и при этом не слишком тяжёлое. Попробуйте подать его с лёгким зелёным салатом, чтобы сбалансировать вкус. А тыква в этом рецепте удивит вас своей гармоничной сочетаемостью с мясным компонентом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные сердечки350г
- тыква300ст. л.
- чеснок3шт.
- рис басмати4г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы180г60.00% от дневной нормы
- Калории932кКал38.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаОтвариваем предварительно промытый рис до готовности.Для лучшего вкуса и рассыпчатости используйте пропорцию воды и риса 1,5:1 и не промывайте рис после варки. Басмати хорошо сохраняет форму и аромат. - Шаг 1Шаг 1Сердце обжариваем в разогретой кастрюле с оливковым маслом 4 минуты, затем добавляем специи и жарим еще 2-3 минуты, добавляем воды ( чтобы вода покрыла сердце )и тушим 20 минут под крышкой.Чтобы сердечки получились мягкими, предварительно удалите с них жир и плёнки. Выбирайте специи с учётом личных предпочтений — хорошо подойдут тимьян и чёрный перец. Следите, чтобы вода не выкипела во время тушения.
- Шаг 2Шаг 2Режем тыкву и чеснок не большими кусками и быстро обжариваем на большом огне 3 минуты, добавляем специи и не много воды и оставляем тушиться на 8 минут.Для более яркого вкуса добавьте немного соевого соуса или мёда при тушении тыквы. Чеснок режьте крупно, чтобы он не потерял весь аромат при жарке.
Комментарии
5очень брутальный рецепт!:) молодчага!
Саш,ты гурмэ не устаешь удивлять))прекрасное блюдо!Слог бесподобен твой)
Алекс, сердечки люблю, тыкву тоже полюбила, наконец, рис тут подходит замечательно. Голосую:)
Рис Басмати обожаю. Частенько его готовлю. Пришла с голосом, мой 1-й.
Нежно, пряно, вкусно, полезно!