Суп с курицей,белой фасолью и помидорами"черри"
Описание рецепта
Слово редактора
Суп с курицей, белой фасолью и помидорами черри — отличное блюдо для семейного обеда. Он сочетает в себе нежность куриного мяса, сытность фасоли и лёгкую кислинку помидоров. Такой суп хорошо подойдёт для прохладного времени года, когда хочется чего-то тёплого и питательного. Можно подавать со свежим хлебом или гренками — они добавят хрустящую текстуру и сделают обед ещё более аппетитным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- фасоль белая2банка
- помидоры12шт.
- оливковое масло3
- чеснок1стакан
- морковь1
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- перец болгарскийпо вкусу
- стебель сельдереяпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки145г161.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы225г75.00% от дневной нормы
- Калории1592кКал66.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку вымыть,залить водой,добавить очищенные лук,морковь,перец,стебель сельдерея,довести до кипения,снимая пену,варить 30-35 минут,готовую грудку и овощи вынуть,грудку нарезать кусочками. В кастрюлю с бульоном выложить 1 банку фасоли(предварительно слив жидкость) и довести до кипения.Сразу после закипания пюрировать содержимое кастрюли, затем выложить в нее очищенную дольку чеснока (чуть раздавив ее плоской стороной ножа), лавровый лист, 1 ст. л. оливкового масла и макаронные изделия(у меня "звёздочки")Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Варить на очень медленном огне до полуготовности «звёздочек", время от времени помешивая. (Если вам покажется, что суп чересчур загустел, добавьте несколько столовых ложек горячей воды.)Затем добавить вторую банку фасоли,и варить помешивая уже до полной готовности "звёздочек". Пока суп варится,разрезать пополам помидоры черри. Разогреть на сковороде оставшееся оливковое масло и слегка поджарить черри разрезом вниз.В готовый суп добавить кусочки курицы,помидорры"черри",дать закипеть и сразу снять с плиты.Разлить по тарелкам,приправить свежемолотым чёрным перцем.Приятного аппетита!
Слово редактора
Для более насыщенного бульона можно добавить немного морской соли и чёрный перец горошком. Овощи нарежьте крупными кусками — они отдадут больше вкуса. Следите, чтобы пена снималась полностью, иначе бульон будет мутным. Вместо макаронов можно использовать рис или мелкую лапшу.
На заметку
Готовый суп лучше всего подавать с гренками или крутонами — они добавят хрустящую текстуру и усилят вкус. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней, перед подачей разогрейте на медленном огне, не доводя до сильного кипения, чтобы фасоль не разварилась.