Салат из рисовой лапши с корейской морковью
Описание рецепта
Рисовая лапша в этом салате получается нежной и почти невесомой, а корейская морковь добавляет ту самую пикантную нотку, без которой уже не хочется. Маринованный лук и хрустящие овощи делают каждый укус живым и интересным. Отличный вариант, когда хочется чего-то лёгкого, но с характером.Слово редактора
Салат из рисовой лапши с корейской морковью — яркое азиатское блюдо с хрустящими овощами и маринованным луком. Подойдёт для ужина, пикника или как дополнение к мясу. Можно варьировать остроту специями, добавлять грибы или менять овощи по сезону. Лапша не слипается благодаря растительному маслу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая лапша200шт.
- огурцы1шт.
- морковь100г
Пищевая ценность
- Белки1403г1558.89% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы15813г5271.00% от дневной нормы
- Калории68862кКал2869.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Луковицу нарезать полукольцами, замариновать в уксусе.Мариновать лук 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Можно использовать рисовый или яблочный уксус. - Шаг 2Шаг 2Рисовую лапшу поломать на кусочки, отварить в течение 3-4 минут, откинуть на дуршлаг.Не переваривать лапшу, она должна остаться упругой. Промыть холодной водой после варки.
- Шаг 3Шаг 3Затем сбрызнуть растительным маслом.Масло предотвратит слипание лапши. Подойдёт кунжутное или обычное подсолнечное.
- Шаг 4Шаг 4Сушёные грибы отварить, обжарить на растительном масле.Вместо сушёных грибов можно взять свежие шампиньоны или вёшенки.
- Шаг 5Шаг 5Один огурец и болгарский перец порезать тонкой соломкой, смешать с корейской морковью.Нарезать овощи одинаковой толщины для равномерного вкуса.
- Шаг 6Шаг 6Подсолить, добавить специй, заправить растительным маслом, всё перемешать.Для остроты добавить красный перец или кориандр, для пикантности — чеснок.
Комментарии
3вкусный салатик))) голосую))
Вкусный салат! Мне нравятся салаты с рисовой лапшой. и грибы здесь очень гармонично вписываются! Голосую и забираю в КК, спасибо, Ярослава!
Это вкусно, голосую)