Салат пикантный с курицей
Описание рецепта
Честно говоря, я поленилась полистать здесь все рецепты подобного салата..рискну предположить, что мой все же будет отличаться. Рецепт мне в своё время дала начальница, большая любительница вкусно накормить всех вокруг, начиная с домашних и заканчивая сотрудниками. Она совершенно органично, как мне тогда казалось, смотрится в "кухонных декорациях", нежели в стенах офиса..Но тем не менее, салат очень вкусный, один из немногих салатов "под майонезом", которые я люблю..Может полюбит кто-то еще:-)
Слово редактора
Салат с курицей и ананасами — необычное, но гармоничное сочетание, которое понравится любителям оригинальных вкусов. Пикантность блюду придаёт контраст сладкого и солёного. Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Можно экспериментировать с составом: добавить орехи, зелень или изменить количество ананасов — так вы сможете адаптировать рецепт под свои предпочтения.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- ананасы7шт.
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки93г103.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы892г297.33% от дневной нормы
- Калории4405кКал183.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отварить куриную грудку. Остудить, порезать на небольшие кусочки.
Для более нежной текстуры куриной грудки добавьте в воду немного соли и лавровый лист. Остужайте грудку в бульоне — так она останется сочной.
- Шаг 1
С ананасов слить сироп, с корнишонов маринад, а шампиньоны вообще можно отжать для того, чтобы в салате не было лишней жидкости..Еще именно поэтому я не советую для заправки брать майонез "легкий"!
Чтобы салат не был водянистым, тщательно просушите ингредиенты бумажным полотенцем. Вместо ананасов можно использовать консервированные кусочки — они более удобны в нарезке.
- Шаг 2
Колечки и огурчики режем не очень мелко, грибы уже нарезали за нас..Все соединяем с грудкой, посыпаем приправой и заправляем майонезом..Приятного аппетита!
Для более яркого вкуса добавьте в салат немного рубленой зелени или зёрна граната. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы и лимонного сока.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи и курица не потеряли хрусткость и свежесть. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без майонеза и храните в холодильнике до 12 часов, заправьте майонезом перед подачей. Для разнообразия можно заменить ананасы на свежие или маринованные огурцы — получится другой вкусовой акцент.