Салат «Тата» с рукколой, черри и кедровыми орехами
Описание рецепта
Впервые попробовала этот салат у Таты — отсюда и название. Руккола, черри, горсть поджаренных орехов и бальзамик: всё вместе работает лучше, чем кажется на бумаге.Слово редактора
Салат «Тата» — быстрый листовой салат из рукколы, помидоров черри и обжаренных кедровых орехов с бальзамической заправкой. Всего четыре основных ингредиента, никакой варки и долгой подготовки. Подходит как лёгкий обед, закуска или гарнир к мясу. Заправка — оливковое масло, бальзамик, морская соль и свежемолотый перец — регулируется полностью по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат1горсть
- кедровые орешки1горсть
- оливковое маслопо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории176кКал7.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кедровые орехи высыпать на сухую сковороду и обжарить на среднем огне до лёгкого золотистого цвета. Остудить.Следите за орехами — они пригорают быстро, буквально за минуту можно пропустить момент. - Шаг 2Шаг 2Рукколу вымыть и тщательно просушить.Влажная руккола разбавит заправку и сделает вкус водянистым, поэтому просушите её хорошо — полотенцем или в салатном центрифуге.
- Шаг 3Шаг 3Помидоры черри разрезать пополам.Черри можно заменить небольшими томатами на ветке — нарежьте их на четвертинки.
- Шаг 4Шаг 4На тарелке горкой выложить рукколу, сверху распределить половинки черри, посыпать кедровыми орехами.Выкладывайте слои непосредственно перед подачей, чтобы руккола не осела.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамик, морскую соль и свежемолотый перец по вкусу. Полить салат и сразу подавать.Соотношение масла и бальзамика — примерно два к одному, но корректируйте под свой вкус.
На заметку
Салат подают сразу после заправки — руккола быстро вянет. Хранить в заправленном виде не стоит. Если хотите приготовить заранее, держите все компоненты раздельно и соединяйте перед столом. Этот рецепт с фото легко масштабируется на большую компанию — просто увеличьте пропорции. Вместо бальзамика можно взять лимонный сок.Оценить513
0
Комментарии
1МММ))) Для вегетарианцев очень вкусный салатик) А я еще добавляю в этот салатик обжаренные коктейльные (маленькие, никак не маринованные) креветочки..ЕЩЕ ВКУСНЕЕ получиться))))