Капуста «Провансаль»
Описание рецепта
Все в нашей семье очень любят сопровождать обед различными закусками. Готовить салаты каждый день довольно сложно, а сейчас уже и сезон своих овощей заканчивается. Съедены последние помидоры, огурцы, перец, но с нами остается капуста и морковь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная1.5кг
- морковь2шт.
- чеснок1головка
- масло растительное100мл
- тмин1горсть
- гвоздика2шт.
- лавровый лист2шт.
- перец горошком4шт.
- вода750мл
- сахар100г
- соль1.5ст. л.
- уксус 9%100г
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры112г140.00% от дневной нормы
- Углеводы236г78.67% от дневной нормы
- Калории1929кКал80.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Капусту нарежьте крупными кусками.
- Шаг 1
Морковь нарежьте кружочками, каждый зубчик чеснока разрежьте вдоль на 2–3 части. На фото
— пример нарезания без учета количества. - Шаг 2
Капусту уложите плотно в кастрюлю, чередуя с морковью и чесноком.
- Шаг 3
Приготовьте маринад: в воду добавьте все приправы (тмин, перец, гвоздику, лавровый лист), соль, сахар. Когда маринад закипит, влейте уксус и сразу выключите нагрев.
- Шаг 4
В капусту влейте растительное масло, а затем залейте маринадом.
- Шаг 5
Плотно утрамбуйте капусту. Сверху поставьте гнет. Я кладу на капусту тарелку, а на нее — камень.
- Шаг 6
Оставьте на 3 суток. Капуста готова, храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
- капуста
- белокочанная капуста
- маринованные овощи
- маринованная капуста
- капуста пелюстка (пилюска)
- провансаль
- капуста маринованная
- капуста белокочанная, капуста маринованная
- капуста белокочанная
- капуста провансаль
- чеснок маринованный
- вегетарианские, капуста белокочанная, капуста маринованная
- вегетарианские, рецепты закусок
- рецепты закусок, русская кухня
- капуста провансаль с чесноком
- капуста провансаль с перцем
- капуста провансаль кусочками
Похожие рецепты
Последние новости
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Правило "30–20": 97-летний ученый поделился базовым принципом долголетия
Комментарии
33Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, имеет ли значение - влить уксус и снять с огня или же влить уксус и довести до кипения? Еще вопрос. Для чего ставить гнет? Нельзя ли просто прикрыть банку и все?
Танюш, сори так поздно, хорошо хоть еще всю не съели))) Лови мое фото капусты по-мексикански))) Названия разные, а суть одна)))
Какой классный салатик!
Танюшка,Снежинка моя) спасибо тебе большое за рецептик такой вкусной капустки!)) за ушами трещало))) Вкуснятина еще та! К тому же я большая любительница капусты) Фото прилагаю (помельче порезала правда и тминчика немного положила,побоялась,что не понравится, но очень все понравилось! По своему вкусу чуток меньше уксуса в след.раз положу,а так- идеально!))
Тань,хороший рецепт!Я ещё капусту не заготовила,так что мне твой рецепт пригодится!))