Салат «Греческий Цезарь» с курицей и фетой
Описание рецепта
Мой сын одно время очень любил салат «Цезарь» и салат «Греческий». Каждое утро перед школой через день он просил приготовить то один салат, то другой. Но все, в конце концов, надоедает. И вот, когда он попросил приготовить что-нибудь новенькое, но из тех же компонентов, мы и «поженили» «Цезаря» на «греках»:))Слово редактора
«Греческий Цезарь» — гибрид двух популярных салатов: хрустящий айсберг и сухарики от «Цезаря», помидоры черри, маслины и фета от греческого. Курицу здесь обжаривают в панировке, а заправляют сметанным соусом с чесноком и лимонным соком. Подходит как лёгкий обед или ужин — готовится за 20 минут из ингредиентов, которые легко найти в любом магазине.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры черри6шт.
- сыр фета2ст. л.
- айсберг4лист
- сухари1ст. л.
- маслины10шт.
- куриные грудки0.5шт.
- Соус
- сметана0.5стакан
- лимонный сок5капля
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- итальянские травыпо вкусу
- чеснок1зубчик
- пармезан1ст. л.
- Панировка
- пармезан1горсть
- сухари молотые1горсть
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные грудки нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, приправить итальянскими травами. Обвалять в молотых сухарях и обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки.Если берёте брынзу вместо феты, вымочите её в холодной воде около 30 минут — станет мягче и менее солёной. - Шаг 2Шаг 2Пока курица жарится, приготовить соус: смешать сметану с выдавленным чесноком, лимонным соком, солью и перцем. Потереть в соус пармезан и перемешать.Соус можно сделать гуще, добавив больше пармезана, или жиже — разбавив парой ложек воды или кефира.
- Шаг 3Шаг 3Листья айсберга промыть и обсушить, затем порвать руками на неровные куски и разложить по тарелкам.Рвать айсберг руками, а не резать — листья лучше держат хруст и не темнеют по краям.
- Шаг 4Шаг 4Сверху выложить кусочки обжаренной курицы и сухарики.Сухарики кладите в самый последний момент перед подачей, иначе размокнут.
- Шаг 5Шаг 5Добавить помидоры черри, маслины, нарезанные кружочками, и покрошить сыр фету.Помидоры черри можно разрезать пополам — так они лучше отдают сок.
- Шаг 6Шаг 6Полить соусом и сразу подать на стол.Заправляйте прямо перед подачей: соус быстро размягчает листья.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — через несколько минут айсберг потеряет хруст. Хранить в собранном виде не стоит: держите компоненты по отдельности. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сметаны подойдёт натуральный йогурт, вместо феты — брынза. Фото готового блюда сделайте до того, как польёте соусом — так цвета ярче.Оценить510
0
Комментарии
2Мне кажется можно обойтись и без маслин( я их не очень люблю)
интересные факты я для себя открываю..вот почему Рита на работе ничего, кроме салата "помидор и огурец" не употребляет..потому что дома тааакие калории. Хотя ладно..какие калории в куриной грудке и в соусе из сметаны)