Салат с рыбой, овощами, кедровыми орешками и руколой
Описание рецепта
Готовила на выходных вот такой салатик (источник - журнал "Школа гастронома") насыщенный разными вкусами, сытный и в то же время довольно легкий)) нам он очень понравился) я немного изменила пропорции овощей - добавила побольше перца и поменьше картофеля, а также масло в заправку я не добавляла, а добавила сок половинки лимона, Вы смотрите по своему вкусу) Рыбку, думаю, лучше брать без резкого запаха и чтобы форму держала) Попробуйте))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая4шт.
- перец сладкий красный1шт.
- картофель500г
- рукола2горсть
- бальзамический уксус2ст. л.
- масло растительное4ст. л.
- лимонный сокпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки203г225.56% от дневной нормы
- Жиры129г161.25% от дневной нормы
- Углеводы108г36.00% от дневной нормы
- Калории2410кКал100.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Наши продукты:
- Шаг 1
Перец моем, разрезаем на 4 части, удаляем семена. Выкладываем на противень кожей вниз (можно немного сбрызнуть маслом) и запекаем в разогретой до 200 гр духовке 10 мин.
- Шаг 2
В рецепте предлагают филе рыбы добавить к перцу и далее их готовить вместе. Мне как-то не хотелось раньше времени их смешивать, поэтому я рыбку запекала в отдельной форме. Готовим перцы и рыбку еще минут 10 (до готовности).
- Шаг 3
Кедровые орешки обжариваем пару минут на сухой сковороде (в рецепте их предлагают добавить в форму к рыбе, я предпочитаю их обжарить отдельно).
- Шаг 4
Руколу моем, сушим, выкладываем в салатницу. Нарезаем перец полосками, картофель крупными кусками, рыбку произвольными кусочками. Все добавляем в салатницу. Взбиваем масло с уксусом, солью и перцем (+лимонный сок по желанию), добавляем каперсы. Заправляем салат и добавляем кедровые орешки. (Можно сделать немного по-другому: заправить только картофель, на порционные тарелки выкладываем рукколу, сверху помещаем картофель, кусочки рыбы и перца, посыпать кедровыми орешками.) Я его подавала уже остывшим, но мне кажется, что и теплый он должен быть очень вкусный)
- Шаг 5
Раскладываем по порционным тарелкам и подаем. Приятного аппетита))
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Уборка продлевает жизнь, заявил психолог Зберовский: как и при каких условиях?
Рука тянется к шоколадке: психолог объяснила, как отличить голод от тревоги
Всего 25 калорий и еще 5 причин есть кабачки: нутрициолог назвала продукт суперфудом
Комментарии
8Отличный салатик!)) Голосую!
Нравится, голосую!:)
У Вас прямо-таки вариация на тему Нисуаз!))))) Здорово, надо приготовить!
Оль, салатик легкий и вкусный!!! Очень аппетитные фото!!!
Олечка, отличный салатик!!)) лови голос!