Сальцо с вялеными томатами
Описание рецепта
Вариант любимой многими закусочки - запеченого сала. Добавила вяленые помидорчики и, конечно же, не пожалела))) Любителям сала посвящается))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сало1кг
- чеснок1шт.
- соль1щепотка
- помидорыпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
- перец черный1щепотка
- перец душистый горошкомпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- томаты вяленыепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры891г1113.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории7996кКал333.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сало помыть, удалить лишнюю влагу бумажным полотенцем. Лучше брать сало с брюшной части, там больше мясных прослоек.
- Шаг 2
Растереть в ступке смесь перцев, сушеные помидоры и соль.
- Шаг 3
Натереть этой смесью сало.
- Шаг 4
Зубчики чесночка режем вдоль, чтобы удобнее было шпиговать ими сало.
- Шаг 5
Делаем в шкуре надрезы, куда вкладывает перец горошком (чередуем черный с душистым).
- Шаг 6
Затем в эти же прорези закладываем чесночок.
- Шаг 7
На сало выкладываем кусочки вяленых томатов.
- Шаг 8
Сверху кладем лавровые листочки.
- Шаг 9
Сворачиваем сало шкурой наружу. Хорошенько упаковываем в фольгу.
- Шаг 10
Запекаем 1,5 часа при 190.