Торт "Божья коровка"

Торт "Божья коровка"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вариант торта технически похожий на мой торт "ЧБ трюфель". Делала буквально за 2,5 часа на ДР для друга. Можно было и более все четко сделать, но это для домашнего чаепития домашний торт. Без глама :-))). Торт который получится у каждого. Может покажется что долго, но его делать быстрее чем читать :-)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки23512г
    26124.44% от дневной нормы
  • Жиры12798г
    15997.50% от дневной нормы
  • Углеводы3574г
    1191.33% от дневной нормы
  • Калории228001кКал
    9500.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Бисквит. У меня полуторная "доза". Вообще это тот же, что и http://www.edimdoma.ru/recipes/17392, только последнее время я делаю не с сахаром и в конце кипятком заливаю, а сначала сироп делаю и заливаю в конце уже ним. Так сахар лучше растворяется. Итак, варим сироп из воды и сахара. Сахар просто залить водой, поставить на огонь, помешивать. Прокипятить буквально пару минут. Сахар сам растворится.
    Бисквит. У меня полуторная "доза". Вообще это тот же, что и ссылка на рецепт только последнее время я делаю не с сахаром и в конце кипятком заливаю, а сначала сироп делаю и заливаю в конце уже ним. Так сахар лучше растворяется. Итак, варим сироп из воды и сахара. Сахар просто залить водой, поставить на огонь, помешивать. Прокипятить буквально пару минут. Сахар сам растворится.
  • Шаг 2 Взбить яйца венчиком (немного)
    Взбить яйца венчиком (немного)
  • Шаг 3 Добавить молоко
    Добавить молоко
  • Шаг 4 Добавить растительное масло и еще раз взбить. Это можно делать и миксером. Но я делаю просто венчиком. Тут не надо взбивать как в обычном бисквите. Я уже говорила, что этот бисквит может сделать и школьница без навыков и миксера.
    Добавить растительное масло и еще раз взбить. Это можно делать и миксером. Но я делаю просто венчиком. Тут не надо взбивать как в обычном бисквите. Я уже говорила, что этот бисквит может сделать и школьница без навыков и миксера.
  • Шаг 5 Просеять муку.
    Просеять муку.
  • Шаг 6 Просеять какао, разрыхлитель и соду.
    Просеять какао, разрыхлитель и соду.
  • Шаг 7 Вообще это делать обязательно. Посмотрите, что я нашла в пачке с какао!!! (какой-то пластиковый болтик :-)))
    Вообще это делать обязательно. Посмотрите, что я нашла в пачке с какао!!! (какой-то пластиковый болтик :-)))
  • Шаг 8 Перемешать.
    Перемешать.
  • Шаг 9 К жидкому отправить сухое.
    К жидкому отправить сухое.
  • Шаг 10 Получится густоватое тесто.
    Получится густоватое тесто.
  • Шаг 11 Влить горячий сироп тонкой струйкой (с дымком, если он успел остыть - прогрейте) постоянно помешивая энергично тесто. Перемешать до однородности. Во многих местах пишут. чтобы быстро перемешать и быстро в духовку. Не знаю почему так. Я не спешу. Даже успеваю сфоткать.
    Влить горячий сироп тонкой струйкой (с дымком, если он успел остыть - прогрейте) постоянно помешивая энергично тесто. Перемешать до однородности. Во многих местах пишут. чтобы быстро перемешать и быстро в духовку. Не знаю почему так. Я не спешу. Даже успеваю сфоткать.
  • Шаг 12 Отправить в разогрутую духовку до 180 С. Если одинарная доза то где-то на час. У меня выпекалось полтора часа.
    Отправить в разогрутую духовку до 180 С. Если одинарная доза то где-то на час. У меня выпекалось полтора часа.
  • Шаг 13 Еще раз напомню про форму. Если она у вас разъемная - обязательно защелкивайте бумагу, так как тесто жидкое и вытечет.
    Еще раз напомню про форму. Если она у вас разъемная - обязательно защелкивайте бумагу, так как тесто жидкое и вытечет.
  • Шаг 14 ....Вот так это выглядит...Дно и стенки я ничем не смазываю. Раньше смазывала.
    ....Вот так это выглядит...Дно и стенки я ничем не смазываю. Раньше смазывала.
  • Шаг 15 Бисквит получился то, что надо - большой!!! Около 1800 г. Снять бок формы и вытащить дно.
    Бисквит получился то, что надо - большой!!! Около 1800 г. Снять бок формы и вытащить дно.
  • Шаг 16 Срезать верхушку нитью (только выпуклую часть).
    Срезать верхушку нитью (только выпуклую часть).
  • Шаг 17 Накрыть коржом (можно без него. Просто потом легче на поднос перекладывать). Накрыть дном от формы.
    Накрыть коржом (можно без него. Просто потом легче на поднос перекладывать). Накрыть дном от формы.
  • Шаг 18 Перевернуть. Снять бумагу.
    Перевернуть. Снять бумагу.
  • Шаг 19 Вырезать внутрянку. У меня идея божьей коровки. Мне нужно вырезать по форме крылышек.
    Вырезать внутрянку. У меня идея божьей коровки. Мне нужно вырезать по форме крылышек.
  • Шаг 20 ...Прорезать на глубину не дорезая до дна 2 см.
    ...Прорезать на глубину не дорезая до дна 2 см.
  • Шаг 21 ...
    ...
  • Шаг 22 Получается почти круг с перегородкой (перегородка около 3-х см)
    Получается почти круг с перегородкой (перегородка около 3-х см)
  • Шаг 23 Из внутренней части коржа взять немного бисквита,
    Из внутренней части коржа взять немного бисквита,
  • Шаг 24 полить его сливками и скатать 6 шариков. Они пойдут во внутрь коровки.
    полить его сливками и скатать 6 шариков. Они пойдут во внутрь коровки.
  • Шаг 25 Так же сделать маленькие плоские шайбочки, которые станут пятнышками для крылышек.
    Так же сделать маленькие плоские шайбочки, которые станут пятнышками для крылышек.
  • Шаг 26 Варим шоколад. Сливки и сахар и какао (просеять) прогреть.
    Варим шоколад. Сливки и сахар и какао (просеять) прогреть.
  • Шаг 27 Взбить вилкой желток. Ввести его в смесь помешивая, еще немного прогреть (градусов до 60, до дымка).
    Взбить вилкой желток. Ввести его в смесь помешивая, еще немного прогреть (градусов до 60, до дымка).
  • Шаг 28 Снять с огня, добавить масло. Перемешать до однородности.
    Снять с огня, добавить масло. Перемешать до однородности.
  • Шаг 29 Когда остынет до комнатной температуры (или до 30) смазать корж снаружи и сверху. Можно гладко ножом, но специально делала рваные неровности. Вообще корж и так темный можно и без шоколада обойтись.
    Когда остынет до комнатной температуры (или до 30) смазать корж снаружи и сверху. Можно гладко ножом, но специально делала рваные неровности. Вообще корж и так темный можно и без шоколада обойтись.
  • Шаг 30 Смазать шоколадом точечки.
    Смазать шоколадом точечки.
  • Шаг 31 Готовим суфле. Творог взбить в блендере с сиропом. Если не такой как у меня творог (у меня зернистый) то можно просто протереть через сито.
    Готовим суфле. Творог взбить в блендере с сиропом. Если не такой как у меня творог (у меня зернистый) то можно просто протереть через сито.
  • Шаг 32 Добавить столько сливок (или сметаны) чтобы получился один литр общего обема. Если у вас другой бисквит, вам нужно самому подсчитать сколько вам понадобится крема для заливки.
    Добавить столько сливок (или сметаны) чтобы получился один литр общего обема. Если у вас другой бисквит, вам нужно самому подсчитать сколько вам понадобится крема для заливки.
  • Шаг 33 Залить желатин (быстрорастворимый) минимальным количеством воды (чтобы только покрылся) и растворить на водяной бане или в микроволковке.
    Залить желатин (быстрорастворимый) минимальным количеством воды (чтобы только покрылся) и растворить на водяной бане или в микроволковке.
  • Шаг 34 Добавить пару столовых ложек крема в желатиновую массу, перемешать и через сито ввести в крем постоянно помешивая. Еще раз все взбить.
    Добавить пару столовых ложек крема в желатиновую массу, перемешать и через сито ввести в крем постоянно помешивая. Еще раз все взбить.
  • Шаг 35 Залить немного крема в коровку.
    Залить немного крема в коровку.
  • Шаг 36 Положить шарики.
    Положить шарики.
  • Шаг 37 Залить кремом не доливая до конца 1 см.
    Залить кремом не доливая до конца 1 см.
  • Шаг 38 В оставшийся крем добавить немного сливок (я добавила а то у меня начал крем застывать на ходу) и красителя (красного) взбить и залить до верха.
    В оставшийся крем добавить немного сливок (я добавила а то у меня начал крем застывать на ходу) и красителя (красного) взбить и залить до верха.
  • Шаг 39 Поставить пятнышки. Это нужно сделать немедленно а то суфле застывает. Отправить в холодильник до полного застывания.
    Поставить пятнышки. Это нужно сделать немедленно а то суфле застывает. Отправить в холодильник до полного застывания.
  • Шаг 40 Из сметанки и конфеток сделать глазки.
    Из сметанки и конфеток сделать глазки.
  • Шаг 41 Из остатков бисквита (верхушка и внутрянка), полив сливками
    Из остатков бисквита (верхушка и внутрянка), полив сливками
  • Шаг 42 и добавив семечек (можно орехов)...
    и добавив семечек (можно орехов)...
  • Шаг 43 ... замесить типа тесто.
    ... замесить типа тесто.
  • Шаг 44 Скатать шарики размером с небольшой грецкий орех. У меня получилось 26 шт. Что самое интересное, так это то, что как-раз столько штук и потребовалось. Так что мне не удалось и попробовать лишнее :-)))
    Скатать шарики размером с небольшой грецкий орех. У меня получилось 26 шт. Что самое интересное, так это то, что как-раз столько штук и потребовалось. Так что мне не удалось и попробовать лишнее :-)))
  • Шаг 45 Переложить торт в помощью лопатки на поднос (не забудьте забрать дно от формы) Уложить по кругу шарики.
    Переложить торт в помощью лопатки на поднос (не забудьте забрать дно от формы) Уложить по кругу шарики.
  • Шаг 46 Все! Можно дарить :-)))Приятного аппетита!
    Все! Можно дарить :-)))Приятного аппетита!
Оценить586
0

Автор рецепта

ЮсяЮсяЮсяЮся,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

43
Оставить комментарий
  • ELENA
    ELENA

     красата какая!!!!ммммм.......

    • M
      Mela

       Этот тортик на сколько порций получается? или какой вес,примерно?

      • Домоседка-СонЯ♥
        Домоседка-СонЯ♥

         +64!,,,насчёт болта в какао-можно подать на производителя в суд /выйграть крупную сумму денег и открыть собственную кондитерскую:))

        • Olga VG
          Olga VG

           Юсенька, какая же у тебя красивенькая божья коровка получилась!!! А сколько шагов, ты просто большая умничка, сегодня для меня твоя божья коровка рецепт дня!!! Восхищаюсь тобой, ты мастер своего дела!!!***) Голосую)

          • Виктория
            Виктория

             Веееууу:) вот это полет фантазии:)

            Оставить комментарий