Говяжьи щечки по становски с двумя капустами

Спасибо Станиславу за чудесный рецепт говяжьих ребер и за прекрасную идею приготовления щечек. Раньше и не знала, что их едят. Но люблю открывать все новое. Открытие порадовало в очередной раз. Для тех, кто по тем или иным причинам не сможет или не захочет готовить щечки, скажу Вам, что можно приготовить и ребра, и обычную говядину по этому рецепту, но попробуйте обязательно!!! Не ожидала, что так "спляшут" вместе мясо, вино, какао))) Но это получилось волшебно. Ну, а гарниром у меня были 2 капусты, вернее одна, краснокочанная, но в 2-х вариантах. Сначала планировала потушить, а потом ещё и салатик сделала. Очень душевно получилось. Несколько слов о полезных свойствах краснокочанной или "синей" капусты, как называли её на Руси. Такой цвет объясняется тем, что в этой капусте содержится особое вещество - антоциан, который утолщает стенки сосудов, повышает упругость капилляров, в Древнем Риме соком красной капусты лечили заболевания легких, печени. Туберкулезная палочка в нашем организме не сможет развиться, если есть краснокочанную капусту - в ней содержатся фитонциды, которые препятствуют развитию туберкулеза.В соке капусты содержаться биофлавоноиды, которые необходимы для предотвращения ломкости капилляров, при кровотечениях.В красной капусте содержание витамина С вдвое больше, чем в белокочанной, а каротина - в 4 раза. Вот какая полезная она "красная" "синяя" капуста. Включите её в свой рацион, не пожалеете)))