Салат с капустой "пестренький"
Описание рецепта
Когда-то, в университетском кафе, я всегда заказывала такой салат - очень вкусный и очень дешевый:))) Потом, вспоминала о нем периодически, пыталась повторить и не получалось добиться того же вкуса ну никак! Но вот, к счастью, я встретила рецепт капустного салата у Оли oldeg и добилась того вкуса! И прямо такая ностальгия.. :)) Столько сразу воспоминаний, лиц, фраз, дней, минут, мгновений...:)) И хоть сегодня и не День студента, но давайте вспомним о том, как мы грызли свой гранит науки, как учились, как влюблялись, как смотрели на мир сквозь "розовые очки":)) А что касается самого салата - он очччень вкусный! Очень сочный и ароматный! Я его ем тарелками! А для фигуры как полезно... )))
Слово редактора
Салат «Пестренький» — отличное блюдо для лёгкого ужина или гарнира к основному блюду. Он прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может стать яркой частью овощного меню. Благодаря простому составу и доступности ингредиентов этот салат можно готовить круглый год. Попробуйте добавить к классическому рецепту немного свежей зелени или варьировать количество уксуса — так вы сможете адаптировать вкус под свои предпочтения.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту нашинковать, лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, укроп порубить, перец порезать соломкой
Для более нежной капусты можно предварительно обдать её кипятком. Крупная тёрка для моркови поможет сохранить текстуру и хруст. Укроп лучше резать мелко — так он лучше распределится по салату
- Шаг 2
Все ингредиенты для рассола смешать и довести до кипения. Горячи рассолом залить овощи, хорошо перемешать и поставить под гнет на 2 часа. Затем снять гнет и поставить в холодильник на сутки.
Следите, чтобы рассол полностью покрывал овощи. Гнёт должен быть достаточно тяжёлым, чтобы овощи были погружены в рассол. Вместо уксуса можно использовать яблочный уксус или лимонный сок
- Шаг 3
Салат готов! Смачного!
На заметку
Салат лучше всего подавать охлаждённым — так вкус и аромат раскрываются ярче. Храните готовый салат в холодильнике в герметичной ёмкости до 5 дней. Для более мягкого вкуса можно добавить немного сахара в рассол, а вместо уксуса использовать яблочный уксус — он придаст салату лёгкий фруктовый оттенок.