Кролик в сметанно-винном соусе
Описание рецепта
Этого кролика я готовила мамочке на день рожденье. Все остались довольными. Кролик получился очень мягким с нежным сливочным вкусом и легкими нотками базилика и майорана
Слово редактора
Кролик в сметанно-винном соусе — классическое блюдо, которое прекрасно сочетает нежный вкус мяса с лёгкой кислинкой вина и кремовостью сметаны. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного ужина или семейного обеда. Попробуйте подавать его с картофельным пюре или отварным рисом — гарнир подчеркнёт вкус соуса. А варьируя количество специй и зелени, вы сможете каждый раз создавать немного разное блюдо, подстраивая его под настроение и предпочтения гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик2тушка
- сметана400мл
- вино белое1ст. л.
- морковь2
- чеснок4стакан
- базилик1ч. л.
- водапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- специи1
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки439г487.78% от дневной нормы
- Жиры242г302.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории4128кКал172.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разделяем кролика на кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Слаживаем в кастрюльку. Нарезаем овощи, обжариваем слегка и отправляем к кролику. Заливаем все водичкой, чтоб покрыло до серединки, перчим, солим и тушим 30 минут. Затем смешиваем сметану с вином, сухие специи и заливаем нашего кролика этим соусом и продолжаем тушить еще минут 30. Проколите его вилочкой и проверте на готовность. Приятного аппетита мои хозяюшки)))
При обжаривании кролика следите, чтобы кусочки не прилипали к сковороде — используйте достаточно масла и хорошо разогрейте её. Овощи можно обжарить до лёгкой золотистой корочки, чтобы они добавили соусу насыщенный вкус. Проверяйте готовность кролика — мясо должно легко прокалываться и отделяться от костей.
На заметку
Кролика в сметанно-винном соусе лучше подавать с гарниром из отварного картофеля или пюре — они хорошо оттеняют нежный вкус мяса. Блюдо отлично сочетается с лёгкими белыми винами. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней, перед подачей разогревайте на медленном огне, чтобы соус не свернулся.