Курица в тайском стиле с кисло-сладким соусом
Описание рецепта
Всем доброго времени суток! вот я и вернулась!) Очень скучала. Решила преподнести свой новый «дебют» как раз к новому году))). Как известно идет год Дракона, а он-этот Дракон любит все яркое,необычное, полное вкуса. Вот и от курочки кисло-сладкой, думаю бы не отказался!Слово редактора
Куриные грудки маринуются в соевом соусе с чесноком и кунжутом, затем заворачиваются в собственную кожицу и обжариваются до золотистой корочки. Кисло-сладкий соус из куриного бульона, мёда и муки подаётся отдельно. Перец, обжаренный в соевом соусе с бульоном, идёт на гарнир. Блюдо подойдёт для праздничного стола или ужина, когда хочется чего-то нестандартного из простых продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- соевый соус2ч. л.
- чеснок2шт.
- оливковое масло1
- бульон100стакан
- мед1ч. л.
- мука1г
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки232г257.78% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории1684кКал70.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С куриных грудок сняла кожицу и отложила — она понадобится позже. Отделила мясо от костей. Кости залила водой и варила бульон на медленном огне 20 минут без соли. В бульоне сварила целый перец.Бульон варите без соли — соль придёт от соевого соуса на следующих шагах. - Шаг 2
Куриное мясо нарезала небольшими кусочками или полосками. Чеснок мелко порубила.Кусочки делайте примерно одного размера, чтобы они равномерно промариновались. - Шаг 3
Выложила курицу в миску, полила двумя ст. л. соевого соуса, добавила чеснок и кунжут, перемешала и убрала в холодильник на 30 минут.Можно добавить немного кунжутного масла для аромата. - Шаг 4
Пока курица мариновалась, бульон процедила и отставила. Перец выложила остывать.Бульон процеживайте через мелкое сито или марлю — он должен быть прозрачным. - Шаг 5
Промаринованную курицу обжарила на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде пять — десять минут. Каждую кожицу разрезала пополам, выложила в центр жареное мясо и завернула конвертиком, закрепив зубочисткой. Обжарила конвертики на оливковом масле до золотистого цвета и выложила порционно на тарелку.Зубочистки удобнее вставлять под углом, чтобы конвертик не раскрылся при жарке. - Шаг 6
Для гарнира перец нарезала полосками и обжарила в одной ст. л. соевого соуса и одной ст. л. куриного бульона. Выложила на тарелку и посыпала кунжутом.Перец берите любого цвета — красный и жёлтый дадут более яркую подачу. - Шаг 7
Шаг 7Для соуса уварила бульон вместе с соусом около 10 минут, добавила мёд и муку, постоянно помешивая, загустила. Перелила в соусницу, посыпала кунжутом и подала к курице.Муку добавляйте по чуть-чуть и постоянно мешайте, иначе появятся комки. Соус должен покрывать ложку тонким слоем.
На заметку
Подавайте сразу — конвертики вкуснее горячими. Соус налейте в отдельную соусницу, чтобы каждый добавлял по вкусу. Рецепт хорошо смотрится на фото: золотистые конвертики, яркий перец, кунжут. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте на сковороде.Оценить525
0
Комментарии
9Я не дракошка, но тоже от такой курочки не откажусь)))
Жени, обожаю такую курочку! Голосую без промедлений, очень вкусно!
Замечательно!
Вот где поесть можно вкусно!)))Женечка,привет!)))
ОЧЕНЬ ВКУСНО! СПАСИБО, РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ, ЗАБИРАЮ))ГОЛОСУЮ!