Курица в тайском стиле
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Всем доброго времени суток! вот я и вернулась!) Очень скучала. Решила преподнести свой новый "дебют" как раз к новому году))). Как известно идет год Дракона, а он-этот Дракон любит все яркое,необычное, полное вкуса. Вот и от курочки кисло-сладкой, думаю бы не отказался!Слово редактора
Курица в тайском стиле — отличное решение для праздничного стола! Кисло-сладкий соус придаёт блюду яркий вкус, который запомнится гостям. Подавайте курицу с рассыпчатым рисом и свежими овощами — так блюдо раскроется полностью. Для разнообразия можно экспериментировать с маринадом, добавляя в него имбирь или цитрусовые соки. Такое блюдо порадует любителей азиатской кухни и станет украшением любого застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- соевый соус2ч. л.
- чеснок2шт.
- оливковое масло1
- бульон100стакан
- мед1ч. л.
- мука1г
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки232г257.78% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории1684кКал70.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С куриной грудки снять кожицу и не выбрасывать.Кожицу можно использовать для придания блюду дополнительной сочности — она будет служить оболочкой для конвертиков. - Шаг 2
Отделить мясо от костей- из костей сварить бульон (без соли и всяких добавок)- варить на медленном огне 20 минут. В бульоне отварить целиком перец.Для более насыщенного бульона добавьте в кастрюлю немного моркови и лука. Перец лучше брать болгарский — он хорошо сочетается с куриным мясом. - Шаг 3
Куриное мяско нарезать небольшими кусочками или полосочками. Чеснок мелко порезать. Взять миску для маринования. Выложить курицу. Полить 2 ст.л. соевого соуса, добавить чеснок и кунжут. перемешать и убрать в холод на 30 минут.Кунжут добавит блюду восточный акцент. Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного имбиря или лимонного сока. - Шаг 4
Тем временем бульон у нас сварился, его необходимо процедить и отставить в сторону. Перец выложить-остудить. Курочку достать-она впитала весь соус. На хорошо разогретой сковороде обжарить кусочки курицы на оливковом масле минут 5-10. Далее- кожицу от курицы разрезать пополам. Жаренное мясо выложить в центр и оформить в виде конвертиком- закрепить зубочистками.Чтобы кожица лучше держала форму, можно слегка её отбить. Следите, чтобы курица не подгорела — регулируйте огонь. - Шаг 5
Обжарить на оливковом масле наши конвертики до золотистого цвета. Выложить порционно на тарелку. На гарнир: Перец порезать полосочками-обжарить в 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. куриного бульона. Выложить на тарелку. Посыпать кунжутом.При обжаривании перца следите, чтобы он не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться. Можно добавить немного сахара для карамелизации. - Шаг 6
Сделаем соус: Бульон уварить с соусом минут 10. Добавить мед и муку-постоянно помешивая-загустить. Налить в соусницу и посыпать кунжутом. Подать к курицеДля более густого соуса можно увеличить количество муки или использовать кукурузный крахмал. Следите за огнём — соус не должен подгореть.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом или лапшой — они хорошо оттеняют кисло-сладкий вкус курицы. Для украшения можно использовать свежие зелень и ломтики перца. Курицу в тайском стиле можно хранить в холодильнике до 3 дней, предварительно переложив в герметичный контейнер. При разогреве в микроволновке или на сковороде старайтесь не пересушить мясо.Оценить525
0
Комментарии
9Я не дракошка, но тоже от такой курочки не откажусь)))
Жени, обожаю такую курочку! Голосую без промедлений, очень вкусно!
Замечательно!
Вот где поесть можно вкусно!)))Женечка,привет!)))
ОЧЕНЬ ВКУСНО! СПАСИБО, РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ, ЗАБИРАЮ))ГОЛОСУЮ!