Лимонный чизкейк

Берем печенье, измельчаем его в блендере, добавляем в него масло сливочное и вымешиваем до однородной массы. Затем берем желатин, заливаем его небольшим количеством теплой водички, оставить пусть набухнет. Взбиваем творожные сырки с 2ст.л. лимонного сока и добавляем туда наш желатин. Берем высокую формочку без дна (у меня нет специальной посуды я брала пластиковую бутылочку и отрезала горлышко и дно, а утрамбовывала стаканчиком, решила проявить смекалку) На дно ложем песочную массу, утрамбовываем, затем творожную смесь и сверху дольку лимона. Не вытягивая чизкейк из формы отправляем его в холодильник на 2-3 часа. Достав из формы, украшаем свой шедевр листочками мяты и посыпаем сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!!