Цветочный мясной пирог
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это мой первый эксперементальный пирог с дрожжевого теста. Рецепт увидела в журнале в парикмахерской:), кое-что запомнила, что-то добавила и сверху чуть-чуть пофантазировала.. Получилось сытно и необычайно вкусно
Слово редактора
Мясной пирог — отличное решение для семейного обеда или ужина. Дрожжевое тесто прекрасно сочетается с сочной мясной начинкой и овощами. Попробуйте добавить в начинку немного сыра — это придаст пирогу дополнительную пикантность. Такое блюдо станет настоящим украшением стола и порадует всех любителей сытных пирогов. Подавать пирог можно с лёгким салатом из свежих овощей или со сметанным соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- мука300г
- дрожжи сухие1ч. л.
- масло растительное2ст. л.
- вода70мл
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- творог150упаковка
- сметана6ст. л.
- перец болгарский2шт.
- куриное филе400г
- розмарин1г
Пищевая ценность
- Белки859г954.44% от дневной нормы
- Жиры464г580.00% от дневной нормы
- Углеводы142г47.33% от дневной нормы
- Калории8335кКал347.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовказамесить дрожжевое тесто - перемешать муку, соль, сахар; отдельно размешать вилкой яйцо, добавить растительное масло; в теплой воде растворить дрожжи; в муку добавить яично-маслянную и дрожжевую смеси. При необходимости добавить немножко муки. Поставить тесто в теплое место на час. Должно подняться в 2 раза.Чтобы тесто хорошо поднялось, убедитесь, что вода не слишком горячая — дрожжи могут погибнуть. Накройте тесто полотенцем, чтобы оно не заветрилось.
- Шаг 1Готовим начинку. Лук порезать полукольцами, перец соломкой,грибы пластинками - обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Отдельно нарезать соломкой филе, обжарить его, приправить специями, посолить. В блендере смешать творог, сметану и базилик.Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного чеснока или острого перца. Следите, чтобы овощи не подгорели — обжаривайте на среднем огне.
- Шаг 2Подготовить форму - у меня разъемная 30 см, можно брать противень - дно выстелить пергаментной бумагой, смазать дно и бортики растительным маслом. Тесто разделить на 2 части. Тонко раскатать половину, вырезать кусок для формы + 2 см на бортики. Выложить тесто в форму, сформировать бортики.Пергаментную бумагу можно заменить силиконовым ковриком — он не требует смазывания маслом. Следите за толщиной теста — оно должно быть равномерным.
- Шаг 3Выкладываем начинку. Сначала смазываем тесто творожно-сметанной массой, затем овощи и сверху филе.Распределяйте начинку равномерно, чтобы пирог пропекался одинаково со всех сторон. Не перегружайте тесто начинкой, чтобы оно не порвалось.
- Шаг 4Раскатать тонко вторую половину теста. Формочкой для печенья выдавить цветочки, также скатать несколько жгутиков. Разложить поверх филе жгутики - по кругу, на них цветочки. Вилкой размешать яйцо и помазать кисточкой цветочки и жгутики. Из остатков теста сформировать сердцевины для цветочков и прилепить их к цветам.Для более яркого вида используйте разные формы для вырезания цветочков. Убедитесь, что сердцевины цветов плотно прикреплены, чтобы они не отвалились во время выпечки.
- Шаг 5
Разогреть духовку до 180 градусов и поставить пирог выпекаться на 20 мин. Все! Ваша цветочная поляна готова. Приятного аппетита!Проверьте готовность пирога, слегка надавив на него — он должен пружинить. В газовых духовках время выпечки может отличаться.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус начинки. Хранить остатки можно в холодильнике до 3 дней, предварительно накрыв пирог плёнкой или крышкой, чтобы тесто не подсохло. Для разогрева используйте духовку, разогревая пирог при 180 °C в течение 10–15 минут — так тесто сохранит свою текстуру, а начинка не потеряет сочность.Оценить526
0
Комментарии
8Начинка, и в правду вкусная и сытная. Мне очень понравилось оформление пирога цветочками. Возьму себе на заметку идею с формочками. 5 с плюсом за рецепт!!!
Вкусный пирог, начинка и подача класс!
С цветочками так необычно;))) Мне по вкусу!!! 5+1!
Отличный пирог: вкусный, сытный и красивый! Это по мне) Голосую 2-я)
Голосую!!!)Просто супер класс!!!)