Запеканка из макарон со сливками, вялеными томатами и кедровыми орешками

04 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Макаронные запеканки - отличный вариант для использования ранее сваренных макаронных изделий, которые ни для чего другого не пригодились, да и просто хороши на обед или на ужин)) хочу поделиться с Вами одним из вариантов такой запеканочки, рецепт которой я встретила в одном из кулинарных журналов) вкус у нее мягкий сливочный, а томаты и орешки его приятно дополняют) в следующий раз я бы еще добавила обжаренного лучку) мне она очень понравилась, а вот муж сказал, что вкус недостаточно сильный, он у меня привык к разным специям и соусам контрастным) так что можно любимые специи добавить по желанию) Попробуйте и Вы)

Слово редактора

Макаронная запеканка — простое запечённое блюдо, которое удобно готовить из уже сваренных макарон. Яично-сливочная заливка скрепляет форму, вяленые томаты дают кислинку и насыщенный вкус, кедровые орешки — лёгкую хрустинку, пармезан — румяную корочку сверху. Подходит на обед или ужин, готовится быстро и не требует сложных навыков.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
сливки150мл
томаты вяленыепо вкусу
пармезан75г

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры63г
78.75% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории853кКал
35.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть духовку до 220 °C.
Если духовка мощная, начните проверять готовность уже через 15 минут — запеканка может дойти раньше.
Шаг 2
Взбить яйца, влить сливки и ещё раз взбить до однородности.
Сливки лучше добавлять комнатной температуры — так смесь взбивается равномернее.
Шаг 3
Нарезать вяленые томаты.
Томаты можно нарезать мелко или оставить крупными кусочками — по вкусу.
Шаг 4
Смешать варёные макароны, яично-сливочную смесь, томаты, кедровые орешки и большую часть пармезана.
Весь пармезан можно вмешать сразу, но если оставить немного для посыпки сверху — корочка выйдет плотнее.
Шаг 5
Переложить смесь в смазанную форму для запекания. Оставшимся пармезаном присыпать сверху.
Если запеканка быстро впитывает жидкость и начинает подсыхать, влейте немного сливок или молока прямо в форму.
Шаг 6
Шаг 6
Запекать около 30 минут до появления румяной корочки. Достать и дать постоять несколько минут перед подачей.
Готовность проверяйте зубочисткой: серединка должна схватиться, не быть жидкой.

На заметку

Подавайте запеканку горячей, прямо из формы — порционно или ложкой. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается на сковороде с крышкой или в духовке при 160 °C. В этот рецепт можно добавить шпинат, обжаренный бекон или оливки — блюдо хорошо держит вариации. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить521

Мурзик