Кабачки, фаршированные креветками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень я люблю всякие фаршированные вкусности! Приготовишь, поставишь на стол и сразу нарядно как-то, празднично становится даже в обычный день! Радуйтесь, празднуйте, улыбайтесь)))и обязательно попробуйте это легкое и вкусное блюдо!И конечно приятного аппетиа!Слово редактора
Кабачки, фаршированные креветками, — отличная закуска для праздничного стола. Креветки придают блюду изысканный вкус, а кабачки делают его лёгким и свежим. Такая закуска хорошо сочетается с белым вином и станет украшением любого застолья. Попробуйте добавить в начинку немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра — это придаст блюду дополнительную пикантность. В сезон молодых кабачков это блюдо особенно актуально!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки10шт.
- масло сливочное1ч. л.
- кабачки2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок4стакан
- лимоны0.5шт.
- сухари панировочные2ст. л.
- петрушкапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории377кКал15.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У кабачков срезать вдоль небольшую часть и вырезать мякоть. Должны получиться лодочки со стенкой примерно 0,5 см.Следите, чтобы стенки лодочек не были слишком тонкими — иначе они развалятся при запекании. Используйте острый нож для аккуратной резки. - Шаг 2
Вырезанную мякоть нарезать кубиками и полить лимонным соком.Лимонный сок предотвратит потемнение кабачков и добавит лёгкую кислинку. Можно добавить немного оливкового масла для дополнительной текстуры. - Шаг 3
Креветки обжарить на оливковом масле около 2 мин. и снять со сковороды.Обжаривайте креветки на среднем огне, чтобы они не стали резиновыми. Не передерживайте — достаточно 1–2 минут с каждой стороны. - Шаг 4
Лук порезать полукольцами и жарим в той же сковороде до золотистого цвета. Добавить нарезанные небольшими пластинками помидоры, измельченный чеснок и рубленную зелень петрушки.Чтобы лук не подгорел, жарьте его на умеренном огне. Помидоры добавьте, когда лук станет мягким и начнёт золотиться. - Шаг 5
После этого выкладываем в сковороду кусочки кабачков, мешаем, солим, перчим и тушим минут 5. Выложить в сковороду обжаренные креветки, перемешать и снять с огня.При тушении кабачков следите, чтобы они не разварились — они должны оставаться немного хрустящими. Регулируйте количество соли и перца по вкусу. - Шаг 6
Небольшой противень застелить фольгой и смазать ее сливочным маслом. Кабачковые лодочки положить на фольгу, посолить изнутри и посыпать половиной сухарей. Начинить кабачки креветками с овощами, сверху посыпать начинку оставшимися сухарями.Сливочное масло на фольге предотвратит прилипание кабачков. Можно добавить немного тёртого сыра поверх сухарей для дополнительной хрустящей корочки. - Шаг 7
и запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 20-30 мин.Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Проверяйте готовность кабачков — они должны стать мягкими, но не потерять форму.
На заметку
Готовые фаршированные кабачки лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К кабачкам с креветками отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить514
0