Особенности рецепта: Слоёный салат с курицей, грибами и солёными огурцами

Этот салат я впервые попробовала на корпоративе в ресторане — там его подавали в креманках порционно. Дома собираю в общем салатнике, как шубу, и он прижился у нас надолго.

Слово редактора

Слоёный салат с курицей — простое блюдо из пяти ингредиентов: репчатый лук, консервированные огурцы, солёные грибы, отварная курица и майонез. Каждый слой втрое толще предыдущего — от тонкой луковой подушки до сочной куриной шапки. Подходит для повседневного стола и праздничного меню. Можно собрать в общем салатнике или разложить порционно в креманки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатыйпо вкусу
огурцыпо вкусу
грибыпо вкусу
мясопо вкусу
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории11кКал
0.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Выложить первый слой — мелко нарезанный репчатый лук высотой около пяти миллиметров.
Лук можно ошпарить кипятком за пять минут до сборки — уйдёт горечь.
Шаг 2
Шаг 2
Выложить второй слой — мелко нарезанные консервированные огурцы; толщина слоя — вдвое больше лукового.
Огурцы предварительно слегка отожмите от рассола, чтобы слой не поплыл.
Шаг 3
Шаг 3
Выложить третий слой — мелко нарезанные солёные грибы; толщина вдвое больше огуречного слоя. Смазать майонезом.
Если солёные грибы крупные, нарежьте их помельче — слой будет плотнее и ровнее.
Шаг 4
Шаг 4
Выложить четвёртый слой — отварное куриное мясо, нарезанное соломкой; толщина вдвое больше грибного слоя. Хорошо смазать майонезом.
Майонез лучше наносить равномерно, не жалея — он скрепляет слои и не даёт салату рассыпаться при порционной подаче.
Шаг 5
Шаг 5
Украсить по желанию и подать.
Для порционной подачи используйте креманки или широкие стаканы — слои будут видны сбоку.

На заметку

Готовый салат лучше накрыть плёнкой и убрать в холодильник на час — слои пропитаются и вкус станет насыщеннее. Хранить не дольше суток. Этот рецепт с фото удобно повторить в любом формате: общий салатник для домашнего стола или порционные креманки для гостей. Куриное мясо можно взять с бедра — оно сочнее грудки.

Оценить518