Диетическая тилапия с фенхелем и морковью в рукаве
Описание рецепта
Способ простой, а результат приятный: рыба выходит мягкой и сочной, без лишнего жира. Рукав для запекания здесь работает как герметичный пакет — всё готовится в собственном пару.Слово редактора
Тилапия с морковью и фенхелем готовится необычным способом: рукав для запекания завязывают и опускают в кастрюлю с водой. Рыба томится в собственном соку вместе с овощами, не контактируя с водой напрямую, — так сохраняется вкус и сочность. Блюдо подходит для диетического и повседневного стола. Состав овощей можно менять под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- филе телапии(мушт,амнон)или филе другой вашей любимой рыбки,можно замороженное 1шт.
- фенхельпо вкусу
- морковьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки105г116.67% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории481кКал20.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе тилапии посолить и поперчить.Рыбу можно поперчить смесью перцев — так вкус получится ярче. - Шаг 2
Морковь и фенхель нарезать произвольно — кружками, брусочками или крупными кусками.Морковь нарежьте не слишком тонко, чтобы она не разварилась раньше рыбы. - Шаг 3
Уложить рыбу в рукав для запекания вместе с нарезанными овощами и любимыми травами.Вместо фенхеля и моркови подойдут цукини, болгарский перец или стебли сельдерея. - Шаг 4
Рукав плотно завязать с обеих сторон.Убедитесь, что рукав завязан герметично — вода не должна попадать внутрь. - Шаг 5
Шаг 5Опустить рукав в кастрюлю с водой и варить на медленном огне около 30 минут с момента закипания.Следите, чтобы кипение было слабым: сильный бурлящий кипяток может порвать рукав.
На заметку
Подавайте рыбу прямо из рукава — аккуратно разрежьте его ножницами и переложите содержимое на тарелку вместе с овощами. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. По этому рецепту одинаково хорошо получается любое нежное белое филе. Пошаговое фото поможет сориентироваться с нарезкой и укладкой в рукав.Оценить52
0