Курица в кисло-сладком соусе с овощами и ананасом
Описание рецепта
Пропорции в этом рецепте намеренно не фиксированы — вкус соуса каждый раз регулируете сами: больше томатной пасты, больше соевого соуса, слаще или острее. Именно это делает блюдо таким удобным: готовится быстро, а результат всегда разный. Густой, блестящий соус обволакивает курицу и овощи — выглядит эффектно даже без особых усилий.Слово редактора
Курица в кисло-сладком соусе — быстрое блюдо с азиатским характером. Обжаренное куриное филе тушится с морковью, перцем, огурцом и ананасом в соусе на основе томатной пасты, соевого соуса и имбиря. Крахмал делает соус густым и вязким. Пропорции — под ваш вкус. Подходит как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса и лапши.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриное филепо вкусу
- морковьпо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- имбирьпо вкусу
- картофельный крахмалпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезаем произвольно, солим, перчим и обжариваем в оливковом масле почти до готовности. Откладываем в сторону.Нарезка может быть любой — крупной или мелкой, это не влияет на вкус. - Шаг 2Шаг 2Огурец, морковь и сладкий перец нарезаем на ваш выбор — брусочками, кубиками или соломкой.Огурец даёт лёгкую свежесть; нарезайте его чуть крупнее моркови — он готовится быстрее.
- Шаг 3Шаг 3Ананас достаём из банки. Если кольцами — режем на четыре части. Сок сохраняем.Ананасовый сок из банки — основа соуса, не выливайте его до конца приготовления.
- Шаг 4Шаг 4В разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла выкладываем овощи, ананас, добавляем томатную пасту, соевый соус, имбирь. Если сока мало — доливаем воду, бульон или ананасовый сок. Тушим около пяти-десяти минут, пока овощи не станут мягкими.Следите за балансом вкуса: пробуйте соус до загущения и корректируйте томатную пасту или соевый соус.
- Шаг 5Шаг 5Разводим крахмал в холодной воде без комочков. Вливаем в овощи, постоянно помешивая. Доводим до кипения, убавляем огонь и держим, пока соус не загустеет до густой вязкой консистенции. Если нужно — добавляем ещё крахмала.Крахмал обязательно разводите в холодной воде — в горячей он сразу схватится комком.
- Шаг 6Шаг 6Возвращаем курицу в сковороду, накрываем крышкой и держим ещё около пяти минут, чтобы мясо пропиталось соусом.Под крышкой курица дойдёт быстро — дольше пяти минут держать не нужно, чтобы мясо не пересохло.
На заметку
Подавайте с отварным рисом или лапшой — они хорошо впитывают густой соус. Можно есть и без гарнира. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте ложку воды, чтобы соус не загустел слишком сильно. Больше идей — смотрите фото и похожие рецепты на сайте.Оценить514
0
Комментарии
3Это просто, очень быстро и вкусно)
Мне очень понравилось! Попробую приготовить таким образом индейку. Мой голос 6-ой!
это вкусно!3-й голос.