Курица в кисло-сладком соусе
Описание рецепта
Готовиться очень просто, очень быстро, а получается оооочень вкусно) я не пишу точные пропорции - их вам подскажут ваши вкусовые рецепторы)
Слово редактора
Курица в кисло-сладком соусе — классическое блюдо азиатской кухни, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Кисло-сладкий соус прекрасно оттеняет вкус куриного филе и придаёт блюду уникальную изюминку. Вы можете экспериментировать с количеством имбиря и соевого соуса, чтобы добиться идеального баланса вкусов. Подавайте курицу с рисом или лапшой — так блюдо раскроется ещё ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриное филепо вкусу
- морковьпо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- имбирьпо вкусу
- картофельный крахмалпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе режем любым способом,солим, перчим, обжариваем почти до готовности в оливковом масле и откладываем в сторону.
Слово редактора
Для более равномерной прожарки нарезайте курицу кусочками примерно одинакового размера. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы мясо не прилипало.
- Шаг 2
Огурец, морковь, сладкий перец режем любым способом на ваш выбор ананас достаем из банки, если он кольцами - режем на 4 части. сок сохраняем.
Слово редактора
Для яркости и сочности выбирайте свежие овощи. Ананас добавит блюду характерную сладость — убедитесь, что он не слишком кислый.
- Шаг 3
в разогретую сковородку (или кастюлю) с небольшим количеством оливкового масла выкладываем все ингридиенты, кроме крахмала и курицы.Пропорции - на ваш сосбтвенный вкус. если в ананасах мало сока - добавляем воды, бульона или ананасового сока. помним что это не просто тушеные овощи, а будущий соус. тушим все это около 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Слово редактора
Чтобы соус получился более насыщенным, добавьте немного томатной пасты или мёда. Следите за количеством жидкости — соус не должен быть слишком водянистым.
- Шаг 4
разводим крахмал в холодной воде, следим, чтобы не было комочков. Вливаем его в наши овощи, постоянно помешивая. Доводим до кипения, потом убавляем огонь и держим, пока не загустеет. Консистенция должна быть густая и вязкая. Если крахмала недостаточно - разводим еще, пока НА ВАШ ВЗГЛЯД не будет достаточно.
Слово редактора
Чтобы крахмал точно не образовал комочков, можно просеять его через сито перед разведением. Регулируйте количество крахмала в зависимости от объёма соуса.
- Шаг 5
Добавляем курицу и держим под крышкой еще минут5, чтобы курица пропиталась всеми ароматами) В качестве гарнира можно использовать рис или лапшу. а можно подавать без гарнира, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.
Слово редактора
Перед подачей можно посыпать блюдо зеленью или кунжутом для дополнительного аромата и украшения.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так сохраняется хрустящая текстура овощей и курицы. Если нужно приготовить заранее, храните курицу в кисло-сладком соусе в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте на сковороде, добавив немного соуса, чтобы блюдо не стало сухим. К курице отлично подойдут рис или лапша в качестве гарнира.