Рыба в лимонно-апельсиновом маринаде, запечённая в фольге
Описание рецепта
Готовила в пароварке — получилось нежно и совсем не хлопотно. Цитрусовый маринад делает рыбу сочной, а розмарин добавляет лёгкий хвойный аромат.Слово редактора
Рыба в цитрусовом маринаде — лёгкий вариант ужина, когда хочется чего-то ароматного без лишних усилий. Маринад из оливкового масла, сока апельсина и лимона с розмарином хорошо подходит к любой рыбе — треске, горбуше, дораде. Запекание в фольге сохраняет сок и не даёт рыбе пересохнуть. Блюдо готово примерно за час с учётом маринования.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить маринад: оливковое масло смешать с соком апельсина и лимона (пропорции по вкусу), посолить, поперчить, добавить розмарин и приправы.Пропорцию апельсинового и лимонного сока подбирайте под вкус: если хотите меньше кислинки, берите больше апельсина. - Шаг 2Шаг 2Рыбу залить маринадом и убрать в холодильник минимум на 30 минут.Чем дольше рыба маринуется, тем ярче вкус — можно оставить на ночь в холодильнике.
- Шаг 3Шаг 3Кусок фольги расстелить, положить на него рыбу, немного полить маринадом и накрыть вторым куском фольги, плотно завернув края.Следите, чтобы фольга была сложена без дырок, иначе сок вытечет и рыба получится суше.
- Шаг 4Шаг 4Запекать 25–30 минут при температуре 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой: мякоть должна легко расслаиваться и быть непрозрачной.
На заметку
Подавайте рыбу прямо в фольге или переложите на тарелку, полив образовавшимся соком. Хорошо сочетается с отварным рисом, булгуром или свежими овощами. Хранить в холодильнике не более суток — разогревайте в той же фольге, чтобы не пересушить. По этому рецепту можно приготовить рыбу и в пароварке — фото и результат будут немного другими, но не менее вкусными.Оценить515
0
Комментарии
5Рыба в таком маринаде, особенно лосось или форель, - это великолепно! А Вы её запекали?
4-й голос.
Очень аппетитно и ароматно.
Очень вкусно,подача прекрасная, вы умница)
5. Просто и вкусно! Ничего лишнего. Молодец!