Омлет с креветками, брокколи и стручковой фасолью
Описание рецепта
Я никогда особо не занималась завтраками — обычно просто чашка чая, и всё. Но этот омлет меня переубедил: нежный, сытный, с сочными креветками и хрустящими овощами внутри. Теперь это мой ответ на вопрос «что приготовить утром, когда хочется чего-то настоящего».Слово редактора
Омлет здесь — это тонкий блин из взбитых яиц, который служит оберткой для начинки. Внутри — отварные креветки, брокколи и стручковая фасоль, скрепленные ложкой майонеза. Получается что-то среднее между омлетом и фаршированным блином. Подходит для завтрака или лёгкого обеда. Лайм при подаче освежает вкус и балансирует майонез.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- брокколи свежая3
- фасоль зеленая стручковая1
- лаймпо вкусу
- майонезпо вкусу
- креветкипо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории84кКал3.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбила венчиком, добавила соль и специи.Специи выбирайте по вкусу — подойдут чёрный перец, паприка или смесь для морепродуктов. - Шаг 2Шаг 2Вылила яичную смесь на сковороду и выпекла тонкий блин. Готовый блин переложила на тарелку.Сковороду смазывайте минимальным количеством масла — блин должен быть тонким и не рваться при сворачивании.
- Шаг 3Шаг 3Пока пёкся блин, брокколи и стручковую фасоль отварила около пяти минут.Не переваривайте овощи — они должны оставаться упругими, пяти минут достаточно.
- Шаг 4Шаг 4Отварные креветки очистила.Если креветки свежемороженые, разморозьте их заранее и обсушите перед выкладкой на блин.
- Шаг 5Шаг 5На блин выложила фасоль, брокколи и креветки, сверху добавила одну ложку майонеза.Майонез можно заменить нежирной сметаной или греческим йогуртом.
- Шаг 6Шаг 6Завернула начинку в блин, как фаршированный блин, и разрезала на две порции.Сворачивайте блин плотно, чтобы начинка не рассыпалась при разрезании.
- Шаг 7Шаг 7Подала с веточкой брокколи и лаймом.Лайм подайте дольками — каждый может выжать по вкусу.
На заметку
Этот рецепт лучше готовить непосредственно перед подачей — в тёплом виде блин мягкий и хорошо держит форму. Хранить в холодильнике можно до суток, завернув в плёнку. Фото готового блюда выглядит эффектнее, если разрез делать наискосок. Вместо майонеза можно использовать сливочный сыр — вкус станет мягче.Оценить512
0
Комментарии
2Солнце,завтракай это полезней ужина) Ты чудо так у тебя нежно и аппетитно!
Очень аппетитно! :)