Картофельные пирожки с капустой
Описание рецепта
Это украинская кухня.Очень вкусно и быстро готовится.Можно готовить с разными начинками.
Слово редактора
Картофельные пирожки с капустой — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Они прекрасно сочетаются с лёгкими овощными салатами и соусами на основе сметаны. В зависимости от сезона можно варьировать начинку: добавить свежую зелень весной и летом или использовать квашеную капусту зимой. Такие пирожки станут настоящим украшением стола и порадуют всех любителей сытной и вкусной еды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3г
- капуста белокочаннаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варим картошку в мундире очищаем от кожуры и в горячем виде пропускаем через мясорубку.Туда добавляем муку,яйца,соль,перец.Хорошо замешиваем и делаем шарики.Из шарика делаем коржик и внутрь ложим любую начинку.Мне нравится с капустой.Предворительно я ее поджарила. Делаем форму пирожка и ставим жарить на подсолнечном масле.
Пропустите картофель через мясорубку, пока он ещё горячий, — так масса будет более пластичной. Для эластичности теста добавьте немного растительного масла. Начинку можно не только обжаривать, но и тушить с луком и специями — так она будет сочнее.
На заметку
Готовые картофельные пирожки с капустой лучше всего подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка. Можно хранить в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогревать в духовке или на сковороде. Для разнообразия попробуйте другие начинки — например, грибы или творог с зеленью.