Котлеты «Нежные» с картофелем и хмели-сунели
Описание рецепта
Вообще мы с мужем не мясоеды. Есть мясо - хорошо, нет - обойдемся. Но тут сегодня муж внезапно осознал, что пост-то уже на носу, а «мясо так толком и не едено»:)))) И тут на моего благоверного находит мясная страсть: если уж есть мясо, то так, чтобы потом и думать о нем не хотелось! Причем мясо поглощается так быстро, как будто завтра в экспедицию на Северный полюс!:)))После вопроса: Мамусь, а что на завтрак?-и тот час же последовавшего ответа: Давай котлетки!, Лена пошла жарить котлеты. Нежнейшие котлеты.:) Вот они - кухонные запахи семейного счастья: аромат только что выстиранного вернелевского белья и щекочущая нос душистость только что пожаренных котлет - ну разве не идиллия?Слово редактора
Котлеты «Нежные» — постное блюдо на основе отварного картофеля. В состав входят мука, чёрный перец, хмели-сунели и чеснок. Картофель отваривают или запекают, натирают на мелкой тёрке, смешивают с пряностями, формируют небольшие плоские котлеты и обжаривают в масле. Подходит для вегетарианского стола и постного меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- чеснок4зубчик
- хмели-сунели1г
- перец черный1щепотка
- мука3г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории220кКал9.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить на пару, запечь в духовке или приготовить в микроволновке до полной готовности.Картофель удобнее натирать чуть остывшим — не обожжёте руки. - Шаг 2
Натереть картофель на мелкой тёрке.Чем мельче тёрка, тем однороднее масса: котлеты лучше держат форму при жарке. - Шаг 3
Шаг 3Добавить соль, чёрный перец, хмели-сунели, чеснок и тщательно вымесить массу до однородности.Количество хмели-сунели и чеснока регулируйте по вкусу — масса должна ощутимо пахнуть пряностями. - Шаг 4
Сформировать небольшие плоские котлеты и обвалять каждую в муке.Плоская форма котлет ускоряет жарку и даёт равномерную корочку с двух сторон. - Шаг 5
Обжарить котлеты до готовности.Жарьте на среднем огне: слишком сильный жар быстро подрумянит снаружи, но не прогреет внутри.
На заметку
Подавайте котлеты горячими — со сметаной, свежей зеленью или квашеной капустой. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде без масла. По этому рецепту котлеты легко варьировать: вместо хмели-сунели попробуйте смесь паприки с кориандром. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить547
0
Комментарии
15очень вкусные котлетки получаются,спасибо за рецепт.
о боже, они очень нежные) я только что приготовила) спасибо за вкусный и простой рецепт!
Классные котлетки, взяла их не заметку)) Даже в рифму, спасибо и 5!
Да, идиллия))))) Забираю)) Голосую))
С отварными овощами интересно! Беру на заметку! 5+1!