Особенности рецепта: Имбирные креветки с грибами в соевом соусе

🟢 Быстро 🔥 238 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор merijaan.

Имбирные креветки с грибами в соевом соусе

02 июля 2026

Время приготовления

merijaanАвтор рецепта

Описание рецепта

Острый, чуть сладковатый соус с имбирём буквально обволакивает креветки и грибы — вкус насыщенный, но блюдо совсем не тяжёлое. Готовлю в воке на сильном огне, чтобы всё схватилось быстро и остался лёгкий дымок.

Слово редактора

Блюдо из азиатской кухни: креветки обжаривают в воке вместе с грибами, морковью и болгарским перцем, затем заливают соусом на основе куриного бульона, соевого соуса, имбиря и крахмала. Крахмал загущает соус прямо в сковороде — получается глазурь, обволакивающая каждый кусочек. Подходит как самостоятельное блюдо или с рисом. Готовится быстро, все операции занимают около 15 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории238кКал
9.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В миске смешать куриный бульон, кунжут, тёртый имбирь, соевый соус, острый перечный соус и картофельный крахмал. Отставить.
Помешивайте смесь перед добавлением в вок — крахмал оседает на дно.
Шаг 2
Шаг 2
В воке разогреть две столовые ложки растительного масла и обжарить морковь около трёх минут. Выложить из вока.
Нарежьте морковь тонкой соломкой или кружками одинаковой толщины — так она успеет приготовиться за три минуты.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить в вок ещё столовую ложку масла и обжарить грибы около двух минут. Выложить из вока.
Грибы выкладывайте в один слой и не мешайте первые минуту — так они зарумянятся, а не потушатся.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить ещё масла и обжарить болгарский перец с креветками и чесноком около трёх минут.
Не пережаривайте креветки: как только они свернулись и стали розовыми — готовы.
Шаг 5
Шаг 5
Влить соус, довести до кипения, добавить морковь и грибы. Накрыть крышкой и готовить около двух минут.
Соус загустеет в течение минуты после добавления — это нормально, крахмал работает быстро.
Шаг 6
Шаг 6
Украсить свежей кинзой и подать.
Кинзу добавляйте в самом конце, уже после выключения огня, чтобы она не потеряла аромат.

На заметку

Подавайте сразу — соус после остывания становится гуще. Хорошо сочетается с варёным рисом или рисовой лапшой. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, но при разогреве добавьте ложку бульона, чтобы соус не загустел слишком сильно. Больше похожих рецептов с пошаговыми фото ищите в разделе азиатской кухни.

Оценить56

merijaan