Салатная капуста
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Иногда я задумываюсь, насколько же сложнее было вкусно кормить семью в 80-е и 90-е годы... Правда, тогда я этого еще не делала.
Но из тех времен, когда свежих овощей зимой не было, а салатик к столу хотелось каждый день, помню две пятилитровые банки в холодильнике с изумительной капустой. В одной из них была просто капуста, рецепт которой я и привожу, а во второй - все то же самое, но красное, т.к. со свеклой.
Ингредиенты
Капуста - у меня половина кочна, около 2 кг, на трехлитровую банку.
Морковка - 3 шт крупные
Чеснок -2-3 головки
По пучку кинзы и петрушки
Для маринада: 1,5 литра воды
2/3 стакана сахара
2 столовые ложки соли
пол стакана растительного масла
Перец черный и душистый - по вкусу, лавровый лист
1 стакан уксуса (в исходном рецепте наверняка был самый обычный, но у меня такой в хозяйстве не водится, поэтому взяла яблочный, настоянный на тимьяне)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Капусту нарезать квадратиками, морковку кольцами или полукольцами, в зависимости от толщины, чтобы площадь круглой или полукруглой морковки была сопоставима с площадью квадратиков капусты.
Чеснок нарезать пластинками поперек зубчиков.
Зелень порезать не слишком мелко.
Все это смешать и уложить в банку.
На весь экран
шаг 2
Все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, вскипятить. Долить уксус.
Горячим маринадом залить капусту.
После остывания убрать в холодильник.
Через 3 дня салатная капуста готова.
А храниться она в холодильнике может довольно долго, но вряд ли сохранится)))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Спасибо,Розмарин!+5.Попробую обязательно.
Вкусно,красиво и просто,спасибо!
Спасибо! Очень рада, что Вам понравилось!
Ох, эта капустка вызывает такой аппетит)))) Очень вкусно, я знаю. И, конечно, лучше взять яблочный уксус - он и вкуснее, и полезнее! 15-я.
Ох, да... Вчера положила в мисочку, чтобы сфотографировать... И пока размещала, все съела)))
Обычным уксусом я давно не пользуюсь... А настаивать уксус на травках - это же просто удовольствие еще и эстетическое!!!
Да, баночка выглядит чудесненько:)
Благодарю Вас!
Знатная капуста, Розмарин! :) Да еще и уксус, настоянный на тимьяне...
Спасибо, Елена! Уксус на тимьяне и правда придал ей дополнительную нотку.