Курица с яблоками и черносливом в рукаве
Описание рецепта
Курица выходит мягкой, с лёгкой кислинкой и ароматом вина — рукав делает всю работу.Слово редактора
Целая курица, запечённая в рукаве с яблоками, черносливом, вином и сливочным маслом. Перед запеканием её натирают чесноком и специями и маринуют в холодильнике. Рукав удерживает пар и сок — мясо получается мягким, а яблоки с черносливом образуют насыщенный соус. Подходит для воскресного обеда или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
NatDovgal
NatDovgal
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чеснок очистила и выдавила через пресс или натёрла на мелкой тёрке. Вымытую курицу натёрла специями и чесноком снаружи и внутри.Специи выбирайте по вкусу: хорошо подойдут паприка, чёрный перец, тимьян или прованские травы. - Шаг 2Шаг 2Положила курицу в полиэтиленовый пакет, завязала и убрала в холодильник мариноваться на один-полтора часа.Чем дольше маринуется курица, тем глубже проникает аромат чеснока и специй. Можно оставить на ночь.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки нарезала, чернослив промыла. Достала курицу из холодильника и нашпиговала половиной яблок и половиной чернослива.Используйте яблоки кисло-сладких сортов — они лучше держат форму и балансируют сладость чернослива.
- Шаг 4Шаг 4Уложила курицу в рукав для запекания, обложила со всех сторон оставшимися яблоками и черносливом. Под курицу и сверху положила по кусочку сливочного масла, влила вино. Рукав завязала.Следите, чтобы рукав не касался стенок духовки — иначе может лопнуть или пригореть.
- Шаг 5Шаг 5Запекала при 200 °C около 1,5 часов. Через один час перевернула курицу на другую сторону, чтобы она равномерно пропиталась.Готовность проверяйте, проколов бедро: сок должен вытекать прозрачным. Время может варьироваться в зависимости от духовки или аэрогриля.
На заметку
Готовую курицу выложите на блюдо, полейте соком из рукава — он уже насыщен вином, яблочным и черносливовым ароматом. Гарнир не обязателен: яблоки и чернослив сами по себе выступают гарниром. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под фольгой. Этот рецепт с фото также подходит для аэрогриля — ориентируйтесь на то же время, но проверяйте готовность раньше.Оценить515
0
Комментарии
3Здравствуйте, делаю, но вина нет, есть коньяк...))) Как приготовлю, так скажу)))думаю с ним тоже ничего..
Мне тоже нравится птица с яблоками и черносливом)))
Обожаю мясо с черносливом, да и яблоками тоже! Голосую:)