Особенности рецепта: Конфеты а-ля Баунти: кокосовые шарики в шоколаде

Name: Конфеты а-ля Баунти: кокосовые шарики в шоколаде
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1491 ккал 🟡 4 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Илона.

Конфеты а-ля Баунти: кокосовые шарики в шоколаде

10 июля 2026

Время приготовления 4 ч

Описание рецепта

Подруга передала мне этот рецепт без особых предисловий — просто «попробуй, не пожалеешь». И правда: кокосовая начинка на сливочной основе, тонкая шоколадная оболочка — получается очень близко к оригиналу, но без лишних добавок. Мне нравится, что можно сделать часть конфет в молочном шоколаде, часть в белом — и на тарелке сразу красиво. Делюсь с вами так же, как когда-то поделились со мной.

Слово редактора

Домашние конфеты а-ля Баунти — кокосовые шарики на сливочной основе, покрытые молочным или белым шоколадом. Начинку готовят из кокосовой стружки, сливок, сахара и сливочного масла. Из одной порции получается около 40 штук. Подходят для угощения гостей, в подарок или просто к чаю. Шоколадную глазурь можно комбинировать — часть конфет обмакнуть в молочный шоколад, часть в белый.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры145г
181.25% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории1491кКал
62.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливки, сахар и сливочное масло растапливаем на слабом огне, не доводя до кипения. Снимаем с огня.
Следите, чтобы масло не закипело — от высокой температуры смесь может расслоиться.
Шаг 2
Понемногу добавляем кокосовую стружку и хорошо перемешиваем массу.
Добавляйте стружку постепенно и каждый раз хорошо вмешивайте — масса должна получиться однородной.
Шаг 3
Ставим массу на час в морозилку, чтобы она загустела.
Если в морозилке нет места, подойдёт холодильник, но тогда увеличьте время до двух-трёх часов.
Шаг 4
Достаём загустевшую массу и лепим из неё шарики. Получается около 40 штук.
Лепите шарики быстро: масса начинает таять от тепла рук. Можно работать партиями, остальное держать в морозилке.
Шаг 5
Убираем шарики обратно в морозилку на полтора-два часа — они должны хорошо затвердеть.
Чем дольше шарики в морозилке, тем лучше держат форму при глазировании — не торопитесь.
Шаг 6
Готовим глазурь: разламываем плитку молочного шоколада на кусочки, добавляем растительное масло и растапливаем на водяной бане. То же самое повторяем с белым шоколадом.
Если шоколад кажется слишком густым, добавьте ещё немного растительного масла — по половине чайной ложки, пока не получится нужная консистенция.
Шаг 7
Достаём шарики по одному, накалываем на зубочистку или вилку и обмакиваем в шоколад, поливая сверху ложкой. Глазурь застывает быстро. Оставшимся шоколадом можно полить конфеты сверху.
Удобнее всего макать шарик и поворачивать его на зубочистке, давая лишнему шоколаду стечь, — так слой получается ровным.
Шаг 8
Все то же самое проделываем с белым шоколадом. У меня осталось немного шоколада и я полила им конфетки.
Шаг 9
Получилось очень и очень вкусно. Домашние оценили :) Приятного аппетита!

На заметку

Готовые конфеты храните в холодильнике — там они держат форму и не тают. В закрытой ёмкости простоят три-четыре дня. Если хотите красивую подачу, как на фото, чередуйте молочную и белую глазурь или нанесите тонкие полоски второго шоколада поверх застывшей глазури. Этот рецепт легко масштабировать: двойная порция — и угощение на большую компанию готово.

Оценить549

Илона