Брутальный торт
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ну что ж, вот я и решилась выложить свой рецепт. Долгое время я была на данном сайте "созерцателем" и "рецептотаскателем", всё смотрела, пробовала, искала и находила много интересных, быстрых, а главное - полезных блюд для всей семьи. Итак, торт. Первый удачный опыт с приготовлением самостоятельного праздничного тортика. Посвящается моему любимому мужу ))) В основе торта простой рецепт "Шоколад на кипятке". Я делала из половины ингридиентов обычного рецепта, форма 24 см.Слово редактора
Брутальный торт — отличное решение для праздничного стола, особенно если вы хотите удивить мужчину. Тёмный шоколад, грецкие орехи и чернослив придают торту насыщенный вкус и текстуру. Такой десерт прекрасно подойдёт на день рождения или другой значимый повод. Можно экспериментировать с начинкой: добавить другие орехи или сухофрукты, варьировать количество шоколада — и каждый раз получать новый вкус. Подавайте торт с чашечкой крепкого кофе или чая.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- сахар1стакан
- разрыхлитель1
- какао3ст. л.
- яйцо1шт.
- масло сливочное100г
- чернослив без косточек100г
- грецкие орехи100г
- шоколад горький100г
- сахарная пудра4шт.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории475кКал19.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать все сухие продукты для теста.Просейте муку с разрыхлителем — это добавит воздушности тесту и избавит от комочков - Шаг 2Шаг 2Взбить яйца, добавить растительное масло, снова взбить.Используйте растительное масло без ярко выраженного запаха, чтобы не повлиять на вкус торта
- Шаг 3Шаг 3Затем попеременно добавляем молоко и сухую смесь в 2-3 приема, каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое однородное тесто. На этой стадии я в тесто добавила измельченные грецие орехи. Они придают торту особый привкус.Добавляйте сухую смесь и молоко постепенно, чтобы избежать образования комочков. Орехи можно добавить и в конце, если хотите, чтобы они чувствовались более крупными кусочками
- Шаг 4Шаг 4Затем добавляем кипяток, все еще раз как следует перемешиваем. Получается довольно жидкое тесто. Так и должно быть.Кипяток придаёт тесту лёгкость и воздушность — не бойтесь этой жидкой консистенции
- Шаг 5Шаг 5Выливаем в форму и ставим в духовку на 40 мин при температуре 180 градусов. Проверяем готовность спичкой или зубочисткой - должны быть абсолютно сухие.Форму для выпечки лучше смазать маслом и присыпать мукой. Следите за температурой духовки — она должна быть стабильной
- Шаг 6Шаг 6Пока выпекается корж, готовим крем: Масло комнатной температуры взбить добела, постепенно тонкой струйкой добавляя сгущенку. Взбиваем до однородной массы минут 10.Чтобы крем получился более воздушным, предварительно охладите миску и венчики для взбивания
- Шаг 7Шаг 7Грецкие орехи измельчить в блендере или побить скалкой. Чернослив растереть погружным блендером. Но можно и просто мелко порубить, так будет больше ощущаться его вкус (в следующий раз так и сделаю). Смешать орехи и чернослив, заправить коньяком. Смесь не должна получиться слишком жидкой.Чернослив можно предварительно замочить в коньяке на несколько часов — так он станет более ароматным и сочным
- Шаг 8Шаг 8Сварить глазурь: шоколад разогреть на водяной бане, добавить сливочное масло и сахарную пудру. Проварить минуты 2-3. Дать немного остыть.При разогревании шоколада на водяной бане следите, чтобы в него не попала вода — это может испортить текстуру глазури
- Шаг 9Шаг 9Когда корж будет готов и остынет, вынуть из формы, разрезать пополам. Нижний корж промазать ореховой смесью. Дать постоять. Сверху нанести и распределить крем. Верхний корж я немного пропитала оставшейся от крема сгущенкой, но это не обязательно, т.к. сам бисквит довольно влажный. Собрать торт. Бока обмазать оставшимся кремом.Перед сборкой торта убедитесь, что корж полностью остыл — так он будет меньше крошиться
- Шаг 10Шаг 10Залить торт глазурью, равномерно распределяя. Украсить верх можно как душе угодно: орехами, черносливом, посыпать немного порошком какао.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать после того, как он пропитается — оставьте его на 3–4 часа в холодильнике. Торт можно хранить в холодильнике под плёнкой до 5 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного рома или коньяка, а глазурь разнообразить, добавив в неё измельчённые орехи или дополнительные кусочки чернослива.Оценить539
0
Комментарии
10Голосую за вкусный дебют)))
вкусный тортик) в разрезе очень красивый) 5 и голос)
С прекрасным дебютом, зашла к вам на огонек, думаю нужно у вас оставаться)) Голосую!
Заманило меня к вам название тортика))) Почитала рецепт и немного поняла) почему же он брутальный))) Торт отличный! крем вкусный) И еще одно подтверждение, что шоколад на кипятке очень универсальный) и вкусный и с легким воздушным суфле и с нежным масляным кремом с добавлением сухофруктов и орехов!) 5 и голос)
С дебютом! Добро пожаловать! Голосую за вкусный торт. Поддерживая нижеуказанную беседу скажу. Ой, девочки, я когда на сайте, то готовлю вкусности и толстею, делаю перерыв общения с сайтом худею. Но.... хочу сказать, мне например скучно без готовки вкусного и этого сайта. Я люблю готовить. Прям замкнутый круг какой то. :))))