Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Дорада с овощами по-средиземноморски

Дорада с овощами по-средиземноморски
Дорада с овощами по-средиземноморски
Дорада с овощами по-средиземноморски
32227 ed4 square100
Дорада с овощами по-средиземноморски
Дорада с овощами по-средиземноморски
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Книга "Деликатесы из морепродуктов" подтолкнула меня приготовить дораду именно так. Рецепт не оригинальный, претерпел серьезные изменения под мои вкусы. Я рыбу в последнее время освобождаю от костей - мне так приятнее))) Если вы оставите рыбу с костями, вкуса от этого она не потеряет)))

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

2 дорады
1 лук-порей
1 большой помидор
2 зубчика чеснока
1/3 перчика чили (я положила целый, т.к. купила совершенно не острый)
2 веточки розмарина
1 лимон
соль
перец
по 0,5 ч ложек сухого орегано и базилика
100 мл сухого белого вина (им же потом сопровождать трапезу)
1,5 ст ложек панировочных сухарей
1,5 ст ложек тертого пармезана
1/3 - 1/2 баночки творожного сыра "Альметте" или другого творожного сыра
2 веточки петрушки
2,5 ст ложки оливкового масла

фотоотчеты к рецепту6
Добавить фотографию
153634 ed4 square150
153633 ed4 square150
134804 ed4 square150
134803 ed4 square150
134802 ed4 square150
еще 2
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Рыбу очистим от чешуи. Сделаем надрезы вдоль спинного плавника
Рыбу очистим от чешуи. Сделаем надрезы вдоль спинного плавника
На весь экран
шаг 2
Аккуратно отсоединим спинной хребет от мякоти с одной стороны,
Аккуратно отсоединим спинной хребет от мякоти с одной стороны,
На весь экран
шаг 3
затем с другой
затем с другой
На весь экран
шаг 4
Перережем спинной хребет у хвоста,
Перережем спинной хребет у хвоста,
На весь экран
шаг 5
затем около головы
затем около головы
На весь экран
шаг 6
Очень аккуратно небольшим ножом высвободим спинной хребет от филе. Уберем внутренности
Очень аккуратно небольшим ножом высвободим спинной хребет от филе. Уберем внутренности
На весь экран
шаг 7
Уберем жабры
Уберем жабры
На весь экран
шаг 8
Промоем рыбу. Дораду посолим, поперчим, сбрызнем лимонным соком, вложим внутрь каждой рыбки листики свежего розмарина. Оставим на полчаса.
На весь экран
шаг 9
Овощи подготовим для жарки: лук-порей нарежем полукольцами, чеснок порубим, помидор освободим от кожицы, нарежем кубиком, перец чили освободим от семян и мелко нарежем
Овощи подготовим для жарки: лук-порей нарежем полукольцами, чеснок порубим, помидор освободим от кожицы, нарежем кубиком, перец чили освободим от семян и мелко нарежем
На весь экран
шаг 10
На полторы ст. ложки оливкового масла обжариваем чеснок, перец чили, затем добавим лук-порей. Обжариваем около минуты,
На полторы ст. ложки оливкового масла обжариваем чеснок, перец чили, затем добавим лук-порей. Обжариваем около минуты,
На весь экран
шаг 11
добавим помидоры. Жарим около двух минут, добавляем соль, сухие травки, петрушку, вливаем вино, даем покипеть, отставляем
добавим помидоры. Жарим около двух минут, добавляем соль, сухие травки, петрушку, вливаем вино, даем покипеть, отставляем
На весь экран
шаг 12
Рыбу выложим в форму для запекания
Рыбу выложим в форму для запекания
На весь экран
шаг 13
наполним каждую овощами ,припорошим панировочными сухарями, сбрызнем оливковым маслом. Поставим запекаться на 15 минут при 250 градусах
наполним каждую овощами ,припорошим панировочными сухарями, сбрызнем оливковым маслом. Поставим запекаться на 15 минут при 250 градусах
На весь экран
шаг 14
Через 15 минут разложим по поверхности овощей творожный сыр, присыпем тертым пармезаном, поставим запекаться еще на 10 минут
Через 15 минут разложим по поверхности овощей творожный сыр, присыпем тертым пармезаном, поставим запекаться еще на 10 минут
На весь экран
шаг 15
Сочетание рыбы, овощей и творожного сыра получилось сногсшибательно-совершенным и умиротворяющим))) Сегодня четверг - пятницу переживу)) - бюджет сдам)))
Сочетание рыбы, овощей и творожного сыра получилось сногсшибательно-совершенным и умиротворяющим))) Сегодня четверг - пятницу переживу)) - бюджет сдам)))
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 68
Ed4 square50
Отправить
Irina Jam
Irina Jam
15.06.2012 17:50:08

Катерина, чудесный рецепт, спасибо, всем очень понравилась рыбка! но хочу отметить, что такой способ разделки, мне кажется под силу опытным рыбораздельщикам, тк в 2-х из 3-х рыбок таки проколола я желчный пузырь(((

CatherineSW
CatherineSW
16.06.2012 06:48:25
Irina Jam,

Ирина, спасибо за отзыв! После трех рыбок вы теперь точно опытный рыбораздельщик! :)

Irina Jam
Irina Jam
16.06.2012 10:52:13
CatherineSW,

хочется верить))

♕Таня♕
♕Таня♕
26.12.2011 21:38:22

Катюша наконецто могу тебе отчитатся( сайт был загружен) фотки смотри а за рыбку спасибо !!!!!!!! БОМБЕЗНАЯ получилась !!!!!!!!!!!!

CatherineSW
CatherineSW
27.12.2011 14:36:54
♕Таня♕,

Танюшка, фотки потрясающие!!!!

Елизавета
Елизавета
25.12.2011 16:06:57

Катя угощала меня рыбка супер!Не понимаю как при такой маме вся семья сохраняет стройность))

♕Таня♕
♕Таня♕
24.12.2011 03:09:34

Катюша у меня вопросик .... Я купила сыр " филадельфия" такой будет нормально? Такой как ты предлагаешь у нас нету. Немного я загрустила т.к. хочу приготовить рыбку!!!

CatherineSW
CatherineSW
24.12.2011 07:28:52
♕Таня♕,

Танюша, я использовала какой подешевле сыр. Используй любой, какой нравится или есть в наличии. Кстати, фета или фетаки тоже отлично подойдет))) Как у нас с тобой мысли сходятся! Я вчера купила дораду и собралась сегодня это же блюдо готовить)))))

♕Таня♕
♕Таня♕
24.12.2011 17:59:02
CatherineSW,

Ага.... Вот что значит "одной группы Крови" и мысли сходятся !!!!!!!!! Катюша спасибки что ответила!!!!! Жди фотки!!!!!

CatherineSW
CatherineSW
24.12.2011 18:42:13
♕Таня♕,

Как точно сказано)))) Одной группы крови!)) Очень жду))))))))))))))))))

mademoiselle
mademoiselle
21.11.2011 15:43:36

Какая творческая рыбка =) Так классно нафаршировала ее, Катя!! Я в восторге!

CatherineSW
CatherineSW
21.11.2011 16:35:38
mademoiselle,

Спасибо! Я в смущении от таких комплиментов)))))

Показать еще комментарии