Творожный пирог с базиликом, сушёными перцами и томатами
Описание рецепта
Плотный, ароматный, с кисловатым творожным мякишем — этот пирог хорош и прямо из духовки, и на следующий день из холодильника.Слово редактора
Несладкий заливной пирог на основе творога, кефира и сметаны. Начинка — свежий базилик, чеснок, сушёные перцы и томаты. Тесто получается влажным и мягким, почти как запеканка. Хорошо подходит как лёгкий обед или перекус — есть можно тёплым и холодным. Если творог суховатый, кефир добавляет необходимую жидкость; влажный творог обходится без него.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- яйца куриные2шт.
- оливковое масло3ст. л.
- кефир2ст. л.
- сметана2ст. л.
- мука40г
- базилик1пучок
- чеснок3шт.
- соль1щепотка
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16722г18580.00% от дневной нормы
- Жиры9071г11338.75% от дневной нормы
- Углеводы2040г680.00% от дневной нормы
- Калории159883кКал6661.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Базилик мелко порубить, чеснок выдавить через пресс, сушёные томаты и перцы нарезать мелкими кусочками.Томаты и перцы можно нарезать чуть крупнее — так они будут чувствоваться отдельными кусочками. - Шаг 2
Творог смешать с яйцами, оливковым маслом, кефиром, сметаной и мукой до однородной массы.Если творог влажный, кефир можно не добавлять — тесто и без него выйдет нужной консистенции. - Шаг 3
Добавить подготовленную начинку, посолить, добавить перец горошком по вкусу — перемешать.Количество чеснока регулируйте по вкусу: одного зубчика достаточно для лёгкого аромата. - Шаг 4
Духовку разогреть до 175 °C. Вылить тесто в форму и выпекать 40 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Верх пирога к этому моменту слегка подрумянивается. - Шаг 5
Дать пирогу немного остыть перед подачей или есть холодным.Холодный пирог держит форму лучше и легче режется на порции.
На заметку
Подавайте пирог нарезанным на квадраты или ломтики — тёплым или полностью остывшим. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытым плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сушёных томатов подойдут вяленые, а базилик можно частично заменить петрушкой. Пошаговое фото поможет сориентироваться с консистенцией теста — оно должно быть гуще, чем для блинов, но жиже, чем дрожжевое.Оценить533
0
Комментарии
8отличный пирог, вкусный и полезный))5+ и голос)
ну очень вкусно!)
Боже, какая вкуснотень! Лилечка, 13я буду ;)
Мм.. вкуснота, это как творожно-овощная запеканка получается? Мой голос и 5!
Лиличка, у тебя как всегда вкусно! вот где бы еще сушенные томаты и перцы взять, чтобы приготовить такой пирожок ? Я никогда не видела в продаже. 9-й голос!