Тыквенная запеканка с картофелем и грибами
Описание рецепта
Неужели когда-то раньше я не любила тыкву? Сейчас я даже не представляю себе, что такое возможно..)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква700ст. л.
- картофель4шт.
- грибы500г
- соль1щепотка
- яйца куриные4шт.
- сливки200мл
- сыр150г
- петрушкапо вкусу
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки224г248.89% от дневной нормы
- Жиры146г182.50% от дневной нормы
- Углеводы936г312.00% от дневной нормы
- Калории4858кКал202.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла, добавить ложку сливочного масла, лук порезать средне, обжарить его, посолить, поперчить, добавить нарезанные шампиньоны, обжарить, посолить, поперчить, в конце раздавить 2-3 зубчика чеснока.
- Шаг 1
Картофель порезать мелким кубиком и обжарить слегка, посолить, поперчить.
- Шаг 2
Тыкву также порезать кубиком, слегка обжарить, накрыть крышкой, потушить до мягкости, посолить, раздавить пару зубчиков чеснока, поперчить.
- Шаг 3
Включаем духовку. Готовим заливку: яйца взбить со сливками, посолить, поперчить, добавить мускатный орех на кончике ножа. Сыр трём на мелкой тёрке.
- Шаг 4
Форму хорошо смазать сливочным маслом. Выкладываем слоями картофель, грибы с луком, посыпаем сыром, петрушкой, затем тыква (жидкость оставляем в сковороде), разравниваем, сверху выкладываем порезанный кольцами лук,посыпаем сыром и заливаем заливкой.
- Шаг 5
Запекаем в духовке около 45 минут до зарумянивания. В самом конце можно посыпать сыром ещё раз, если остался...я люблю много сыра)))