Куриное филе в сливочно-сметанном соусе с огурцами и горчицей
Описание рецепта
Малосольные огурцы в горячем соусе — звучит неожиданно, но именно они делают это блюдо по-настоящему интересным. Лёгкая кислинка и пикантность горчицы прекрасно оттеняют нежное куриное филе, а сметана со сливками связывают всё в мягкий, обволакивающий соус. Тем, кто любит простые блюда без лишних усилий, но с характером, — это точно ваш вариант.Слово редактора
Куриное филе получается мягким и сочным благодаря соусу, где сметана и сливки дают нежность, горчица — лёгкую остроту, а малосольные огурцы — неожиданную пикантность. Соевый соус усиливает вкус без лишних специй. Блюдо готовится на одной сковороде за 40 минут. Подходит к картофельному пюре, отварной пасте или рису. Хорошо разогревается на следующий день — соус становится только гуще.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- масло растительное25мл
- сметана150г
- сливки 20%100мл
- соевый соус25мл
- чеснок1зубчик
- огурцы малосольные1шт.
- майонез20г
- горчица0.3ч. л.
- лук репчатый80г
- петрушкапо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
KA
kashafutdinova.azaliya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите.Нарезайте кусочки примерно одного размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2
Лук нарежьте мелким кубиком.Чем мельче нарезан лук, тем лучше он растворится в соусе и не будет чувствоваться отдельно. - Шаг 3
Шаг 3Смешайте сметану, сливки, майонез, соевый соус и горчицу. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанные малосольные огурцы и зелень петрушки.Соус можно приготовить заранее и убрать в холодильник на время обжарки. - Шаг 4Шаг 4Выложите лук на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Добавьте куриное филе и обжаривайте 10 минут.Не накрывайте сковороду крышкой во время обжарки — курица должна подрумяниться, а не паровать.
- Шаг 5Шаг 5Влейте соус, накройте крышкой и тушите ещё 10 минут.Следите, чтобы соус не кипел слишком интенсивно — достаточно слабого огня под закрытой крышкой.
- Шаг 6Шаг 6Подавайте с картофелем или пастой.К пасте подойдут любые короткие форматы — пенне, фузилли, ригатони.
На заметку
Готовое блюдо храните в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. При разогреве добавьте пару ложек воды или сливок — соус восстановит консистенцию. Этот рецепт легко адаптировать: горчицу можно взять зернистую для более выраженного вкуса. Если хотите сфотографировать подачу, посыпьте свежей петрушкой прямо перед съёмкой.Оценить518
0