Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

У нас похолодало, начались заморозки по ночам, по утрам иней серебрится, на лужах тонкий лед блестит... Захотелось мне домашних пирожков с капустой. Дрожжевое тесто я готовила всего несколько раз в жизни, и я совсем не специалист по этой части — всегда переживала, что не получится. Но на этот раз все вышло замечательно! Во многом благодаря нашему сайту. К сожалению, пошаговых фото не сделала, но очень хочется услышать ваше мнение.

Пищевая ценность блюда

4856
кКал
206%
Белки132 г
Жиры171 г
Углеводы737 г
% от дневной нормы
33 %
33 %
52 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Опара
½ стакана
1 ч. л.
11 г
Тесто
1 стакан
1 ч. л.
3 ст. л.
5 ст. л.
50 г
1 шт.
1 шт.
3 ½ стакана
Начинка
1 кочан
3 шт.
1 шт.
1 пучок

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Сначала приготовим опару: в теплой воде разведите пакетик сухих дрожжей с чайной ложкой сахара и поставьте в теплое место на 15 минут.


На весь экран

# шаг 2/9

В кефир влейте растительное масло, немного взбитое яйцо, добавьте сахар, соль, растопленное сливочное масло и влейте в подошедшую опару.


На весь экран

# шаг 3/9

Просейте в миску муку. Замешайте тесто сначала в миске деревянной ложкой, затем продолжайте месить руками. Присыпьте стол мукой и продолжайте замешивать на столе до тех пор, пока тесто не станет мягким, приятным на ощупь, нелипким.


На весь экран

# шаг 4/9

Сформируйте шар из теста, посыпьте мукой, накройте полотенцем и поставьте в тепло на час.


На весь экран

# шаг 5/9

Тем временем приготовьте начинку. У меня капуста, яйцо и лук. Капусту нужно мелко нашинковать, лук нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить капусту и обжаривать на среднем огне, затем накрыть крышкой и тушить до готовности капусты, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный зеленый лук. Яйца отварите, измельчите и соедините с капустой.


На весь экран

# шаг 6/9

За это время наше тесто поднимется примерно в два раза. Обомните его и вымесите еще раз. Это нужно делать теплыми руками в месте без сквозняков. Раскатайте тесто на столе в пласт толщиной 5 мм. Теперь нужно вырезать стаканом кружочек из теста, раскатать его, выложить в центр ложку начинки, защипнуть хорошо края и придать форму. Оставьте заготовки подходить на 20–30 минут, накрыв полотенцем.


На весь экран

# шаг 7/9

Разогрейте духовку до 100°C. Противень застелите пергаментом, смажьте растительным маслом, выложите партию пирожков, смажьте желтком и отправьте в духовку.
Разогрейте духовку до 100°C. Противень застелите пергаментом, смажьте растительным маслом, выложите партию пирожков, смажьте желтком и отправьте в духовку.


На весь экран

# шаг 8/9

Через 10 минут увеличьте температуру до 150°C, затем — до 180°C. Выпекайте до румяности около 30 минут.
Через 10 минут увеличьте температуру до 150°C, затем — до 180°C. Выпекайте до румяности около 30 минут.


На весь экран

# шаг 9/9

Достаньте пирожки из духовки, переложите на чистое полотенце, накройте и оставьте на некоторое время. Угощайтесь, тепла и уюта вашим домам!
Достаньте пирожки из духовки, переложите на чистое полотенце, накройте и оставьте на некоторое время. Угощайтесь, тепла и уюта вашим домам! 


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 65
Отправить
Andrey Golovatchev
Andrey Golovatchev
4 месяца назад

Спасибо за великолепный рецепт от семьи - ценителей пирожков !😉

katrina.borzaya
katrina.borzaya
1 год назад

Спасибо огромнейшее за рецепт Он прекрасный Тесто получилось отличное несмотря на мои кривые руки
Благодарочка!

captcha.png
captcha.png
1 год назад

Здравствуйте, уважаемая Полина, которая опубликовала этот рецепт 2011 года, то есть прошло уже 11 лет. И вот, прошу чуточку Вашего внимания. Всем сервером в дискорде под названием "Hatory" мы в большом недоумение. Спросите, почему и как? Ведь информация доступна, даже по шаговое объяснение, к чему же можно придраться? А мы нашли к чему. Это просто ужас! Каким образом Вам пришло в голову смешивать два таких интересных ингредиента? Люди в шоке, восходящий клуб юных поварят тоже в шоке! Всё поселение города Хаториск, узнав по новостям, тоже в полном не восторге. Так вот, зачем яйцо в пирожках с капустой? 💬

lebed-e-va
lebed-e-va
2 года назад

Пироги 😋 впервые раз приготовила пироги, очень переживала за тесто, но оно получилось восхитительное. Готовила в хлебопечения, ушло ровно по рецепту и все замечательно. Спасибо за рецепт

Elena Bom
Elena Bom
2 года назад

Рецепт-супер! Делала с кислой тушеной капустой, с картошкой и с яблоками. Вместо сухих дрожжей брала прессованные 30гр и всё получилось отлично. Спасибо!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.