Ребрышки в горшочке с овощами
Описание рецепта
Горшочек — это почти магия: заложил ребрышки с овощами, отправил в духовку, а через час на столе сочное, мягкое мясо, которое само отходит от косточки. Мне нравится, что каждый получает свой горшочек — с пылу с жару, весь в ароматном соке. Сытно, по-домашнему, и без лишней суеты у плиты.Слово редактора
Говяжьи ребра, запеченные в горшочках с овощами — сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Мясо томится вместе с картошкой, цукини, морковью и перцем, получается мягким и ароматным. Можно варьировать набор овощей по сезону: добавить грибы осенью или баклажаны летом. Горшочки удобны тем, что каждая порция готовится отдельно, овощи пропитываются мясным соком.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ребра порубить кубиками, по мере возможности.Если ребра крупные, попросить мясника порубить их на порционные куски по 3–4 см. - Шаг 2Шаг 2Картошку, цукини и перец порезать кубиками.Кубики овощей делать примерно одинакового размера с мясом — так всё пропечётся равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Морковь порезать кружками.Морковь кружками даёт красивую подачу, но можно нарезать и брусочками.
- Шаг 4Шаг 4Всё посолить, приправить, разложить по горшочкам и залить водой.Воды наливать чуть больше половины горшочка, чтобы овощи тушились, а не жарились.
- Шаг 5Шаг 5Поставить в духовку на 30 минут при 200–220 °C.Если мясо жёсткое, увеличить время до 40–50 минут и снизить температуру до 180 °C.
На заметку
Подавать ребрышки в горшочках прямо из духовки — так они дольше остаются горячими. К блюду хорошо подойдёт свежая зелень, сметана или чесночный соус. Остатки можно хранить в холодильнике 2–3 дня и разогревать порционно. В рецепте с фото показан классический вариант, но можно легко адаптировать его под свои овощи: добавить грибы, томаты или баклажаны.Оценить517
0
Комментарии
26-ой голос. Мой муж любит такое, чтоб и мясо и картошка. Вкусно и сытно, то что надо мужчинам.
5 и 3-й голос:)