Салат «Фелиция» с цитрусово-горчичной заправкой
Описание рецепта
Нежный с виду, но с характером внутри — горчица и цитрусовый сок делают заправку неожиданно яркой на фоне простых овощей. Именно этот контраст и делает салат интересным.Слово редактора
Салат «Фелиция» — свежий овощной салат из пекинской капусты, помидоров, огурцов и лука. Лёгкий на вид, он неожиданно острит за счёт горчицы в заправке. Соус готовится из лимонного и апельсинового сока с зеленью — взбивается блендером за минуту. Подходит как ежедневный гарнир к мясу или рыбе, так и на летний стол к шашлыку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры моем и нарезаем дольками.Помидоры лучше брать плотные — мясистые сорта не дадут лишнего сока. - Шаг 2
Огурцы нарезаем кружочками.Огурцы можно нарезать и полукружьями, если крупные. - Шаг 3
Лук нарезаем тонкими полукольцами.Чтобы лук не горчил, замочите полукольца в холодной воде на пять минут. - Шаг 4
Пекинскую капусту очищаем от первых листьев и мелко шинкуем.Первые листья пекинской капусты обычно вялые — их убираем, остальное шинкуем. - Шаг 5
Все овощи перемешиваем, солим и перчим.Перец добавляйте по вкусу: для более острого салата не жалейте. - Шаг 6
Готовим заправку: лимонный сок, апельсиновый сок, горчицу и мелко нарезанную зелень взбиваем блендером.Зелень для соуса подойдёт любая — петрушка, укроп или кинза. - Шаг 7
Шаг 7Заправляем салат полученным соусом и подаём.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе овощи пустят сок.
На заметку
Готовый салат сразу подавайте к столу — после заправки он быстро теряет форму. Хранить заправленный вариант не стоит дольше часа. Если хотите сохранить овощи и соус отдельно, держите их в холодильнике до подачи. Фото готового блюда выходит особенно ярким — разноцветные овощи красиво смотрятся в салатнике. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте фету или куриную грудку для сытности.Оценить525
0
Комментарии
2Очень люблю такие вот лёгкие салаты, голосую 5-я!
Здорово Юлечка :)! Oтличная идея травки взбить со всем вместе блэндэром, очень понравилось.