Christmas Cherries

Масло растереть с сахаром.

Добавить желтки и продолжать взбивать, 1-2 минуты.

Натереть апельсиновую и лимонную цедру, из лимона выжать сок.

Добавить цедру и сок к масляной смеси, размешать.

Просеять муку и постепенно подмешать к массе.

Сформировать эластичное мягкое тесто, на час отправить вхолодильник.

Противень застелить бумагой, духовку разогреть до 180+-. Сформировать небольшие шарики (размером с грецкий орех), выложить на противень.

Вишни обсушить, разрезать пополам. Печенье слегка сплюснуть, сделать небольшое углубление посередине и вложить половинку вишни. Выпекать 20 минут или чуть меньше - не должно потемнеть, горячим будем достаточно мягким, позже немного затвердеет. Около 25 штук.