творожный пай "слёзы Ангела"

* тесто:
2 стакана муки
2 ч.л разрыхлителя
160 г слив. масла/спреда/маргарина
4 ст.л сахара
1 яйцо, 2 желтка
* начинка:
500 г творога
0,5 стакана сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ванилин 1г/ ванильный сахар 1 ч.л.
* суфле:
5 белков
5 ст.л сахарной пудры